活躍する卒業生たち
2004年秋創立の鳥居式らーめん塾。2019年3月修了の第27期生までで、のべ144名が卒業。
繁盛店主としてラーメン職人として、全国各地や海外で活躍しています。
繁盛店主としてラーメン職人として、全国各地や海外で活躍しています。
卒業生の声
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2021.06.1015期生大園さんの麺屋たいこうぼう@愛知県小牧市、6月4日リニューアル！ -
2021.06.0616期生宮川さんの「十二分屋」イオン山形北店、京田辺店開店。彦根店は6月12日に新装開店予定 -
2020.12.15鳥居式らーめん塾卒業制作発表会レポート一覧〈リンク集〉 -
2019.06.28次回28期は2019年秋 土日全12回開講予定。入塾希望者向け Q&A -
2019.06.28鳥居式らーめん塾「卒業生の声」一覧 -
2019.05.2123期生竹田さんの麺やたけ田＠愛知県小牧市、5月14日開店 -
2019.05.06ラーメン大山家、喰海、麺彩房コラボで5月6日17時まで仙台ラーメンフェスタ2019出店中 -
2019.04.2112期生広村さんの「らぁめん つけ麺 喜竹」＠愛知県岡崎市、4月9日開店 -
2019.04.21天日塩らーめんべらしお中もず本店（大阪府堺市）の新作、好評発売中！ -
2019.04.20鳥白湯ラーメンはらや、4月19〜23日ラーメン女子博 in 静岡 2019に出店中！ -
2019.04.02ラーメン店商品開発研究会 第27回"麺"夢塾レポート -
2019.03.3120期生中村さんの「らーめん処 笑福」＠愛媛県新居浜市、1月23日開店 -
2019.02.19中華そば 東京ぐれっち＠東京都杉並区阿佐ヶ谷北2−3−3、2月4日新装開店 -
2019.01.1924期生赤澤さんのらーめん一辰＠東京都葛飾区亀有3−10−11、1月14日開店！ -
2018.12.10＜祝開店！＞7期生鈴木さんの新店「満まる」＠岐阜県大垣市、12月5日オープン
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2018.11.19ラーメン店商品開発研究会 第26回"麺"夢塾 レポート -
2018.11.14ラーメン大山家＠14期生、11月23-25日山梨ラーメングランプリ出店 -
2018.11.0518期生「鳥白湯ラーメン はらや」がYouTube「358TV」に登場！
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2018.11.04チーム大成食品＆14期生大山家、東京ラーメンショー2018 第2幕出店 -
2018.10.31東京ラーメンショー2018で真・尾道肉中華を販売！ -
2018.10.30第26期卒業制作発表会レポート -
2018.10.23第26期鳥居式らーめん塾が無事終了！ -
2018.10.21鳥居式らーめん塾第26期、10月21日が最終日‼︎ -
2018.10.0718期生長谷さんの「麺の大夢」オープン！ -
2018.08.0715期生＠麺屋たいこうぼう（愛知県小牧市）メニュー一新！ -
2018.06.0614期生大山家「東京ラーメンショー2018 in 新潟」 第2幕出店中！ -
2018.06.0116期生宮川さんの「近江熟成醤油 十二分屋 早稲田店」オープン -
2018.05.1223期生高木さんのラーメン 宮裏交差店＠愛知県名古屋市昭和区 開店！ -
2018.05.01ラーメン工房ふくや＠22期生「ふくしまラーメンショー2018」出店！ -
2018.04.28ラーメン大山家＠14期生「FOOD SONIC 2018 in 中之島」出店
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2018.04.25ラーメン店商品開発研究会 第25回“麺”夢塾 レポート -
2018.03.27大山家＠14期 全国ラー麺フェスin長崎、味噌乃家＠22期復興ラーメン博in津久見に出店 -
2018.03.0521期生小島さんの「らーめん 空に虹」＠北海道余市郡余市町栄町オープン -
2018.03.02５期生奈良さんの麺屋しゅはり@青森市 新装開店！
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2018.02.2015期生の麺や金座＠東京都中央区日本橋人形町開店！ -
2018.02.0116期生宮川さんの「近江熟成醤油専門 十二分屋 膳所店」オープン！
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2018.01.277期生「すずまん」が岐阜新聞webで紹介されました -
2018.01.24＜愛知県名古屋市天白区＞卒業生のお店プチ訪問記公開！ -
2018.01.14４期生「らーめん Nageyari」が中京テレビ「キャッチ！」に登場！ -
2018.01.05＜名古屋市天白区＞らーめん専門店あぶり、らぁ麺蒼空訪問動画公開中
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2017.12.17大山家＠14期生「ラーメンEXPO 2017 in 万博記念公園」出店
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2017.12.08＜愛知県、岡山県、鳥取県＞福井講師による卒業生のお店訪問記公開！ -
2017.11.254期生古市さんの「らーめん古龍」＠イオンモール倉敷 新装開店！ -
2017.11.1519期生石田さん、アムステルダムで「Men Impossible」開店 -
2017.11.12ふくやラーメン工房＠22期生、「ひろしまラーメンスタジアム」初出店 -
2017.11.1212期生広村さんの「喜竹」、新装開店！ -
2017.11.06東京ラーメンショー2017第２幕に出店 -
2017.11.0516期生宮川さんの「熟成醤油 十二分屋 愛知川店」オープン！
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2017.11.02東京ラーメンショー2017レポート -
2017.11.01ふくやラーメン工房＠22期生 大つけ麺博出店！
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2017.10.28中華そば亜熱帯＠21期生「よこはまハロウィン2017 in たまプラーザ」に出店 -
2017.10.07大山家＠14期生 北陸ラーメン博に出店！
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2017.08.28うどん天下一決定戦2017 4期生の「倉敷うどんぶっかけふるいち」見事優勝！ -
2017.08.12集客、売上向上に効果的な投稿とは？ -
2017.06.07中華そば 味万＠18期生 愛知県一宮市白旗通4-9 -
2017.06.0718期生森さんの「中華そば 味万」訪問記公開しました -
2017.06.0119期生外山さんの らぁ麺 蒼空＠愛知県名古屋市天白区、オープン！ -
2017.05.26大山家＠14期生 札幌ラーメンショー2017第2幕に出店
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2017.05.04Koboパーク宮城 麺まつりに初出店 -
2017.04.2518期生＠中華そば 味万＠愛知県一宮市、新作限定好評発売中 -
2017.04.02福岡ラーメンショー2017初参戦！ -
2017.03.28大山家＠14期生「天下統一ラーメンバトル2017後半」＠大阪で第2位！ -
2017.03.23＜新装開店＞10期生の中華そば マルト屋＠大垣市荒川町470-2 -
2017.02.25中華そば 味万＠愛知県一宮市白旗通 オープン！ -
2017.02.2515期生の麺屋たいこうぼう＠愛知県小牧市三ツ渕 オープン！
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2017.02.1421期生「中華そば亜熱帯」＠江戸川区東小岩、BS日テレに登場 -
2017.01.21開業支援事例5 最終チェックを経て1月18日プレオープン -
2017.01.10開業支援事例4 開店間近でトラブル発生⁉︎ -
2017.01.01繁盛店の条件とは？ デザイン担当青木健講師「ショルダーネーム概論」 -
2016.12.27開業支援事例3 店名決定＆気になるお金と業者選び -
2016.12.19繁盛店であり続ける条件とは？ 先輩店主のブログに学ぶ -
2016.12.19開店1ヶ月前。中華そば味万ただいま工事中＜愛知県一宮市＞ -
2016.12.16大山家＠14期生「ラーメンEXPO」出店中！
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2016.12.15＜新装開店＞12期生 新井さんの麺屋こうじろう＠愛知県海部郡大治町 -
2016.12.06開業支援例 定年後の開業をめざし18期入塾。研修を経て来月開店
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2016.11.25「つけ麺まぜそば専門店 えじまん」愛知県小牧市 -
2016.11.23大山家＠14期生「ひろしまラーメンスタジアム」出店
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2016.11.07「鳥白湯ラーメン はらや」愛知県一宮市・妙興寺駅
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2016.11.03東京ラーメンショー2016レポート -
2016.10.06大山家＠14期生「北陸らーめん博」出店！
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2016.09.1815期生らぁめんややしげる＠経堂、NTV「スクール革命」に登場 -
2016.09.16大山家＠14期生「やまがたらーめん博」出店！
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2016.08.29うどん天下一決定戦2016 4期生古市さん率いる「倉敷うどんぶっかけふるいち」は… -
2016.08.204期生古市さん、うどん天下一決定戦2016に参戦！
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2016.08.2017期生山岸さんの「広州市場 高円寺店」オープン -
2016.08.09鳥居式らーめん塾Facebookページ開設！ -
2016.08.04繁盛店の集客ツール活用事例紹介
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2016.08.01繁盛店主は研修上手。ラーメン産業展をご活用ください -
2016.07.2116期生宮川さんの「十二分屋」瀬田店、オープン！
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2016.07.1521期生 近さんの「中華そば 亜熱帯」＠江戸川区東小岩オープン
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2016.06.17「中華そば 中村屋」岐阜県大垣市寺内町 -
2016.06.0516期生宮川さんの「十二分屋」能登川店オープン！ -
2016.05.19「中華そば マルト屋」＠10期生 大垣市
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2016.05.05大山家＠14期生「おおいた駅前らーめん博2016」出店！
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2016.04.0116期生「十二分屋」甲西店が滋賀県湖南市にオープン！
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2016.03.26ラーメンWalkerTV2 に14期生大山家登場
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2016.02.24情報誌「hitomi」に鳥居式らーめん塾特集掲載
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2015.11.08大山家＠14期生「昭島ブランド・フードグランプリ」出店！
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2015.11.05東京ラーメンショー2015レポート -
2015.10.3110月29日~11月3日は東京ラーメンショー2015へ！ -
2015.10.30＜動画de速報＞東京ラーメンショー2015出店中！ -
2015.10.11大山家＠14期生「北陸ラーメン博」出店！
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2015.09.13ぴあMOOK中部 究極のラーメン2016 東海版
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2015.09.0317期生「広州市場」グループ店主が語る「鳥居式らーめん塾」
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2015.08.314期生古市さん、うどん天下一決定戦2015で第2位に
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2015.08.0813期生「中華蕎麦はし本」店主が語る「鳥居式らーめん塾」 -
2015.06.19十二分屋 草津店＠16期生、開店！
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2015.06.09「RAMEN 風見鶏 阿倍野」大阪市阿倍野区 -
2015.06.05十二分屋＠16期生、彦根ラーメングランプリ優勝！
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2015.04.02動画公開中「中華そば中村屋店主が語る大成食品の麺の良さ 」 -
2015.03.10大山家＠１４期生「2015 お台場ラーメンPARK in 福井」出店
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2015.02.20麺処 三鈷峰＠9期生、食べログ鳥取ベストラーメン2連覇!
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2015.01.31麺屋赤橙＠11期生、つけ麺のネット通販開始！ -
2014.10.1810月24日~26日は東京ラーメンショー2014へ！ -
2014.08.02「らぁめんや やしげる」世田谷区／小田急線経堂駅 -
2014.06.2017期生「RAMEN風見鶏」三重県尾鷲市、大阪市阿倍野区に出店！
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2014.02.14「ラーメン 月麺」愛知県名古屋市南区 -
2014.02.12「麺屋こうじろう」愛知県名古屋市中村区 -
2013.11.21「東京ラーメンショー2013」レポート -
2013.11.1111月15、16日東京ラーメンショー2013出店
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2013.11.05「十二分屋」滋賀県彦根市
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2013.11.05「RAMEN 風見鶏」愛知県稲沢市 -
2013.10.25既存店主様向け新商品開発研究会「“麺”夢塾」 -
2013.05.09鳥居代表の マレーシア・インドネシア視察報告 -
2013.03.15中京テレビ「PS」で鳥居式らーめん塾特集放送！ -
2012.12.10ラーメン店商品研究会「第14回 “麺”夢塾」レポート -
2012.11.07東京ラーメンショー2012 -
2012.04.259期生「麺や 木蓮」店主が語る 体験的リスクマネジメント論 -
2011.11.02東京ラーメンショー2011レポート -
2011.10.12「第12回 “麺”夢塾」レポート -
2011.05.17卒業生の近況
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2011.03.24「第11回 “麺”夢塾」レポート -
2010.11.11東京ラーメンショー2010レポート（東京ラーメンMMより転載） -
2010.06.13卒業生開業情報
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2009.06.01ラーメン Ｓｈｏｗ in Tokyo 2009（東京ラーメンMMより転載）
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2008.10.01らーめん ひとふんばり -
2008.06.01さかなやらーめん -
2008.06.01麺屋 轍（わだち） -
2008.06.01らーめん Nageyari -
2008.06.01拉饂飩麺（らうどん）古市商店 -
2007.10.01らー麺 夢あかり -
2005.09.01茶屋亭
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