ラーメン繁盛店主に必要な基礎基本を指導する鳥居式らーめん塾。卒業生は大成食品株式会社の開業支援を「卒業生価格」で受けられます。

２０１７年１月のオープンに向け、進捗状況をお知らせくださっている森さん（５９）＠１８期生も、この特権を活用中です。

• 鳥居式らーめん塾をへて開業支援を受けるメリットとは？

塾で教わった講師陣はみな繁盛店創りの経験豊富な専門家集団。初めての開業にはつきものの不安や悩みに、最新事例を踏まえ、的確に回答。しかも、依頼人であるあなたの状況、お気持ちに寄り添い、きめこまやかにサポートします。開業支援を活用すれば、ラーメン店開業に関しては初心者のあなたがひとりでやみくもに動き回ることも、孤独な不安に苛まれることもなくなります。あなたの夢の実現のための貴重な時間、労力、お金を節約でき、浮いた分は商品開発、スタッフ教育へ注げる。だから、希望どおりのお店がスムーズにできあがり、迅速に軌道にのせられるのです。

 

• 森さんのプロフィール　と開業支援事例紹介（第一回）記事

＜開業支援例＞定年後の開業をめざし１８期入塾。研修を経て来月開店予定＜オーダーメイドのきめ細やかなサポート＞

 

 

• 森さんからの進捗報告：開業支援事例紹介（第二回）記事

＜オープンまで１ヶ月＞１８期生森さんのお店、ただいま工事中！＜愛知県＞

　

 

• そして三回目のご報告は、「店名が決まりました」

 

今回は待望の店名決定のお知らせでした。

正式に店舗名、ロゴデザインが決まったそうです。

看板のイメージ画像もつけてくださいましたよ。

 

以下、メールでのやりとりを再構成しました。

気になる費用についても教えてくださっています。

 

 

山内「中華そば　味万、という店名にされたのですね。由来を教えてください」

森「実は、占いで決めたんです。僕の名前から鑑定してもらい、いくつかの候補をあげてもらったなかから選びました」

 

 

山内「この看板はもう店頭にかかっているんですか？」

 

森「いえ、どちらもまだ完成していません。

今回は送っていないけれど、もう１つ、ラーメンの写真を載せた看板もできる予定です」

山内「ロゴデザインは地元のデザイナーさんに依頼されたのでしょうか？」

森「ロゴは、僕が考えて、建築屋さんの知り合いに、もう少し丸文字がいいね、と修正をお願いしました。

依頼してから４０日ほどでできました。看板の費用は建築費込み、３箇所で約６０万円くらいになりそうです」

山内「デザインはご自分でなさったんですね。そういえば、１８期のデザイン講義でも大活躍されてましたね♪」

 

 

 

 

写真は１８期＠京都校　デザインワークショップで発表中の森さん。

青木健＠デザイン担当講師は毎回、塾名にちなんだ仮の店名でロゴをデザインするワークショップを行っています。

学びの甲斐あって、業者には自分でデザインしたロゴを提案した森さん。ラーメンのイメージカラー黄色を、うまく使っています♪

 

 

 

 

参考：青木健講師のデザイン講義風景＠前回　第２３期（２０１６年１０月修了）

 

 

 

山内「では、看板も含め、店舗創りをトータルで建築業者に依頼されたということですね。

業者選びはご自分で？」

森「鳥居式らーめん塾つながり、ですね（笑）

そのころ僕は、中村屋さんでお世話になっていましたので、まず最初に中村屋グループの建築屋さんに見積もりをとりました」

山内「ああ、おしゃれで遊び心満点なお店をつくった業者さんですね！」

 

 

１期生のお店　中華そば中村屋本店＠岐阜県大垣市　画像クリックでお店訪問記ページにジャンプします。

 

 

どとんこつ中村商店＠岐阜県大垣市

 

森さんは鳥居式らーめん塾卒業後、会社の休日を利用してまずは中村屋本店で研修。

定年退職後には出勤日を増やし、どとんこつ中村商店でも腕を磨きました。

 

 

 

森「ただ、（見積もり額が）僕の予想した額よりも高かったんですよね。実際にお店で働いていたから、いいなあ、とは思ったけれど、予算的にどうしても折り合わない。

中村屋さんの店舗ほどには凝らなくていいから、もっと安く引き受けてくれる建築屋さんはないかなと。

困り果てて、また福井先生に相談しました。

すぐに、春日井市のつじのやさんを施工した建築屋さんを紹介してもらえて、助かりました」

山内「よかった！　そちらで見積もりをとったら、無事予算内に収まった、というわけですね？」

森「はい、最初に見積もりをとったところより、総額で２００万円近く安くなったんです」

山内「２００万円も！？　

福井講師に相談した甲斐がありましたね！」

 

 

 

というわけで。

福井講師が紹介した業者さんが「中華そば　味万」の工事を進めてくださっているのでした。

 

 

森さんの「中華そば　味万」開店まであと１ヶ月！　愛知県内の皆様、もうしばらくお待ちください。

 

 

 

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年末年始休暇中は回答が少々遅くなりますが、必ずお返事差し上げます。

 

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ちなみに森さんは、定年退職後の開業（２０１７年１月）をみすえ、２０１４年２月に入塾されました。

詳しいプロフィールはこちらをごらんください。