そこで、大成食品株式会社が食材卸の役割を買って出ました。
直営ラーメン専門店　麺彩房中野本店、麺彩房五反田店、中野駅北口前の豚そば鶏つけそば専門店 上海麺館は行列のたえない繁盛店。
全国に７００軒もの顧客をかかえ、開業・運営支援をしているお店も１００店ほどある当社。各仕入れ先から食材を大量に取り寄せる必要があります。仕入れ先との信頼関係も強く、品質の良いもの、稀少品も優先的に入手することができます。
これにより、個々のお店が直接メーカーに注文するより、良い品をより安くご提供できるというわけです。
当社から、ご注文の麺といっしょにお届けしますから、送料負担も軽減。従来、仕入れの面で苦労されていた地方でも、都内の繁盛店と同じ食材を効率よく仕入れることができます。希少な食材、たとえば鯛の煮干しやさごし節、干し貝柱やスパイス類などを少しほしい、という場合もお気軽にご相談ください。

大成食品株式会社が卸す食材は、昆布、鰹節などのだし素材やメンマ、各種スパイス、調味料……。繁盛店のらーめん、つけめんづくりに必要な材料のうち、肉類以外のすべてを取り扱っています。
おすすめは、パートナー企業と共同開発した「こだわりのらーめん専門店」向け商品。
たとえば、宗田鰹油、ラーメン用削り節パック　福島鰹株式会社
「麺彩房」系のらーめん、つけめんスープにぴったりの味付け極太メンマ　株式会社富士商会などは、当社の商品開発スタッフのレシピ提案を受けて開発、商品化されました。

ご注文、お問い合わせは、当社までお気軽にお申し付けください。

当社お取引先を対象とするラーメン新商品開発研究会「”麺”夢塾」でご提案する新メニューにも、パートナー企業のらーめん用商品を採用しています。会場には福島鰹株式会社の担当者も同席していますので、直接ご質問、ご相談可能です。

＜参考＞
「”麺”夢塾」は毎年春、秋に開催。外部講師によるラーメン業界最新事情や食材に関する講演会と、夏季／冬季用の新作ラーメンの試食会の2部構成で行っています。
次回は２０１7年３月２１、２２日に開催予定。詳細が決まりしだい、お得意様各位には書面でご案内します。

２０１６年９月開催　第２２回　”麺”夢塾レポート

福島鰹株式会社は、創業以来約９０年。
鰹、鯖、うるめなどの節もの、煮干し、昆布など、高品質な天然だし素材および
業務用食品を製造、販売する会社です。近年は海外へ販路を拡大中。
大成食品の商品開発事業部と連携して商品化したラーメン専用の食材が充実しています。

株式会社富士商会は、メンマ、タケノコ水煮等の中華食材の輸入、製造、販売会社。
らーめんの名傍役・メンマの品揃えが実に豊富です。
穂先、ホール、短冊。乾燥、塩蔵、水煮、味付けタイプ等。
みなさまのお店のらーめんにマッチするメンマがきっと見つかります。
「麺彩房」系のスープにぴったりの味付け極太メンマや、繊細な味わいの穂先メンマは、当社商品開発担当と富士商会との共同開発により、商品化。あなたのお店のらーめんにも、こだわりのメンマを手軽にトッピングできます。