よくあるご質問 | 大成食品株式会社

よくあるご質問

よくあるご質問

大成食品の業務用生麺や開業運営支援、大成食品の直営店・直販店に関する
よくあるご質問をご紹介させていただきます。

大成食品の業務用生麺について

大成食品ではどんな麺を扱っていますか?
本社工場では、業務用生中華麺を常時150種類以上製造。焼きそば専用蒸し麺、生うどん、生パスタ、餃子の皮、ワンタンの皮、春巻きの皮も製造しています。 食品卸部門では他社製の揚げ焼きそば、蕎麦(乾麺)も扱っています。
賞味期限はどの位ですか?
業務用生中華麺は製造日より2週間です。パッケージに記載されていますのでご確認ください。
少量でも注文できますか?
業務用生中華麺は1袋5食入りです。直販店 楽麦舎で常時販売している7種類の定番麺なら、麺1袋からお買い求めいただけます。現金でお支払いをお願いします。
ラーメン店を開業予定です。オリジナル麺はどのくらいのロットから開発してもらえますか?
カウンセリングをして1からレシピを開発する場合、最小ロットは200食から承ります。ただし、大成食品は常時150種類以上の麺を製造しています。既存の麺に、仕上げ加工や熟成の調整等でアレンジすれば対応できる場合があります。まずはお気軽にご相談ください。
地方から都内でのラーメンイベントに出店します。単発でも麺を注文できますか? 
単発でのご注文も承ります。イベントの開催日程、必要な麺の種類と数量、ご予算等が決まった段階で大成食品へお電話でお問い合わせください。
PTA役員です。学校のお祭りで販売する焼きそばの麺を注文できますか?
単発でのご注文も承ります。イベントの開催日程、必要な麺の種類と数量、ご予算等が決まった段階で大成食品へお電話でお問い合わせください。

開業運営支援について

決まったコースがありますか?
一般的な流れはラーメン店の開業をお考えの方をご参照ください。 大成食品は、独立系、個人経営のラーメン専門店主を目指す方のサポートを得意としています。あなたの個性、技術、経験、ご要望等にそって内容や期間がかわるオーダーメードのサポートとなる場合がほとんどです。
料金は?
サポート内容および、担当者の拘束時間にもよります。プロに任せたい、力を借りたい案件に絞り込んで依頼すると料金およびサポート期間を抑えることができます。
鳥居式らーめん塾って何ですか?
大成食品主催のラーメン学校です。ラーメン店の独立開業を目指し、繁盛店主として成功したいという強い覚悟と情熱、志を持った方を対象としています。
詳細は鳥居式らーめん塾とはページをご参照ください。
外国人で日本語はできないが、本気で基礎からラーメンを学びたい!
開業支援運営支援は日本語で行なっています。あなたが信頼する通訳の方とともに受講してください。

直営店について

直営店はどこにありますか?
大成食品の直営ラーメン専門店は、現在都内に3店舗、岐阜県大垣市に1店舗あります。
各店舗の詳しい情報はこちらをご覧ください。
直営店に駐車場はありますか?
都内の3店舗は近隣のコインパーキングをご利用ください。岐阜県大垣市の中村屋は駐車場完備。

直販店について

直販店はどこにありますか?
大成食品の麺の直販店は2箇所あります。
業務用生中華麺の直販店「楽麦舎」は、大成食品株式会社本社1階にあります。麺彩房中野本店の隣には、打ちたて生うどんを製造直売する直販店「麺の停車場楽麦舎」があります。
詳しくはこちらをご覧ください。
楽麦舎の営業時間は?
月曜〜土曜祝日 10時〜17時。毎週日曜定休日です。
年末年始休業期間以外は、祝日も通常通り営業しています。
麺の停車場楽麦舎の営業時間は?
現在、毎月第1、第3土曜日 11〜14時に営業しています。
日程変更がある場合は大成食品スタッフブログ大成食品麺クラブFacebookページでお知らせします。

工場直売 大成麺市場について

テレビで紹介されていた工場直売。会場はどこ?
大成食品株式会社 本社工場内特設会場で開催します。
詳しくはこちらをご覧ください。
次回はいつ開催ですか?
工場直売 大成麺市場は原則として毎月第4日曜10〜16時とその前日の土曜17〜19時に開催しています。
詳しくはこちらをご覧ください。
駐車場はありますか?
お客様用駐車場はありません。近隣のコインパーキングをご利用願います。本社正面玄関前、工場入り口側の2軒隣に数台ずつ駐車できます。
大成麺市場で買った商品。宅配便で送れますか?
はい。工場直売でお買い上げの商品を専用ボックスに詰め、全国にクール便で発送します。
会場入り口の配送受付コーナーで伝票をご記入後、お買い物をどうぞ。レジで商品代金とお届け先までの送料をお支払いください。
麺の賞味期限は?
業務用生中華麺は製造日より2週間です。生うどん、生パスタは配合原料により、2週間より短くなる場合もあります。商品パッケージに賞味期限を記載していますのでご確認ください。
麺は冷凍できますか?
極太の麺は生のまま冷凍保存できます。家庭用冷凍庫の冷凍ムラや乾燥を考えると、3週間以内に使いきることをおすすめします。
細麺は冷凍すると乾燥して折れてしまいがち。冷蔵保存がおすすめです。つるつると啜る楽しさ、それぞれの麺の個性と美味しさを存分にお楽しみいただけます。
定番の生中華麺は本社1階の直販店 楽麦舎で日曜以外の毎日、販売しています。工場直売とあわせてご利用ください。
アレルギー情報を知りたいのですが。
大成食品の麺には、食品表示法に則って特定原材料7品目(卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そば)を使用した場合にはパッケージに表示し、注意喚起しています。麺の主原料は小麦。卵、乳、えび、かに、落花生、そばのアレルギーがある方、商品パッケージの原材料欄をご確認にうえ、お買い求めください。

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