チーム大成食品は、首都圏最大規模で開催されるラーメンイベント　東京ラーメンショー2018＠駒沢オリンピック公園中央広場　に、今年も出店します。

第２幕　１０月３１日（水）から１１月４日（日）までの５日間にわたり、真・尾道肉中華を販売します。

東京ラーメンショー2018　開催概要

 

 

今回は、鳥居式らーめん塾１４期生　大山さん＠ラーメン大山家（武蔵境、昭島）と、広島県尾道市の繁盛店で大つけ麺博2018　第２陣出店の　尾道ラーメン　喰海様とのコラボで出店となります。

プログラムでは麺彩房（大成食品の直営店）と記載されますが、店舗スタッフだけでなく直売部門等に所属する社員、スタッフ。鳥居式らーめん塾歴代事務局の製麺技能士陣と卒業生有志からなる「チーム大成食品」での参加となります。

 

 

尾道肉中華は東京ラーメンショー2013　の日本ラーメン協会ブース「日替わりご当地コラボ」企画として２日間だけ販売。大好評を博したメニューです。

今年は、地元の繁盛店　喰海様のご協力を得てレシピを大幅に改良。

和だしをきかせたスープに瀬戸内の醸造元から取り寄せた醤油ダレ、喰海様直伝の背脂ミンチをあわせたスープに、小麦香る平打ちストレート麺、たっぷりのチャーシュー、ネギ、細メンマをあわせています。

平成最後の東京ラーメンショーでしか食べられない贅沢な味わいにバージョンアップしての再登場となります。

 

大山さんと荻原製麺技能士は、夏から現地視察と試作を重ねていました。

 

鳥居式らーめん塾公式Facebookページより転載

 

 

写真は、９月１１日午後に本社会議室で行われた商品撮影風景。東京ラーメンショー2018公式パンフレットやブース看板等に掲載されるそう。

写真中央は、カメラマン氏の作業を見守る荻原製麺技能士。今回もスープ、具材にマッチしたオリジナル麺の開発を担当しています。

 

 

 

⭐︎　東京ラーメンショー2018　第２幕は

 １０月３１日ー１１月３日　１０−２１時開催。

最終日　１１月４日のみ１０−１８時開催。ただし材料がきれ次第販売終了となります。

原則雨天決行ですが、荒天時の営業時間変更は随時、東京ラーメンショー2018　公式サイト、SNSで告知されます。

入場料:無料。

ラーメンチケットは前売券・当日券とも1杯850円。

 
※セブン-イレブンで前売券発売中！　お得な5枚セット券4,000円も限定販売中です。

当日、会場でdポイントアプリでラーメンチケットを購入するとポイントで全額還元⁉️超お得な企画もあり。

詳しくは公式サイトからご確認ください。

 

 

開幕初日のレポートはこちら！

大成食品スタッフブログ
東京ラーメンショー2018第2幕 本日開幕！ 秋空のもと、真・尾道肉中華をどうぞ。 

 

 

初日の会場、ブースの様子を動画で紹介！