ラーメン繁盛店主でありつづけるには、トレンドを知り、商品力を磨いて進化しつづける必要があります。

ときには思い切ってお休みをとり、都心の繁盛店、メディアで話題のショップ、スポットを巡るのは、良い研修になります。

異業種、異業態のお店や、街ゆく人々の会話などから新商品や新たなサービスのヒントがみつかるかも。

 

先日も　鳥居式らーめん塾１期生　石川さん＠茶屋亭（愛知県常滑市）店主、

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５期生　岡田さん＠さかなやらーめん（愛知県豊橋市）が上京。

店主ブログ

 

それぞれのブログ等で充実した視察旅行の様子を報告していました。

 

お店とご自宅の往復になりがちな個人店主様こそ、研修の機会を積極的に設けたいもの。

たとえば、

８月３０日―９月１日に東京ビッグサイトでラーメン産業展が開催されます。

大成食品株式会社も例年同様出展。鳥居式らーめん塾の講師、スタッフたちも常駐予定です。

 

すでにお店を開業されている方で、さらなる商品力アップ、売上向上を期す方、

将来ラーメン専門店を開業予定の方も含め、研修や情報収集をかねてご来場ください。

今回で１１回目を迎える、日本最大級規模の専門商談展です。

ラーメンおよびフードビジネスのトレンドを体感できるこの機会をお見逃しなく。

 

ラーメン産業展についてはこちらの記事をご覧ください。

⭐︎事前来場受付をすると入場料５０００円が無料になります。

 

また１０月上旬にはお取引先限定の無料セミナー　ラーメン店新商品開発研究会　麺”夢”塾が開催されます。

ラーメントレンドの講演会と秋冬向け新商品の試食会の二本立てとなる予定です。

☆詳細確定次第、あらためてご案内します。

 

こちらも平日の午後、３時間ほどのセミナーです。

都内の新店、話題のお店視察とからめ、研修の場としてご活用ください。