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活躍する卒業生たち

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活躍する卒業生たち

2004年秋創立の鳥居式らーめん塾。2019年3月修了の第27期生までで、のべ144名が卒業。 繁盛店主としてラーメン職人として、全国各地や海外で活躍しています。

卒業生のラーメン店

鳥居式らーめん塾の卒業生が新たに開業したラーメン専門店をご紹介します。 鳥居式らーめん塾出身とひとくくりにされがちですが、各店のラーメンは十店十色。 濃厚豚骨魚介、九州豚骨、豚骨醤油、鶏白湯、煮干し系、清湯系、油そば、あえそばに創作麺など多彩です。 ぜひお近くのお店にお出かけください。最終更新日 2024年11月5日
Googleマップ版 卒業生のお店一覧
鳥居式らーめん塾卒業生が開業したお店をGoogleマップでご案内中。大成食品の直営ラーメン店や講師陣の経営するお店も記載しています。
卒業期 店名 開店日ほか 住所
1期生 茶屋亭 2005年4月 オープン 愛知県常滑市新開町1-98-4
2期生 ラーメン凪 2006年6月1日 オープン 国内、アジア諸国へ出店 東京都渋谷区東1-3-1
2期生 麺屋轍 半田本店 2005年11月27日 オープン 愛知県半田市天王町1-47
2期生 麺屋轍 豊川店 2013年6月9日 オープン 愛知県豊川市久保町社地9-1
4期生 らーめん Nageyari 2006年12月12日 オープン 岐阜県各務原市那加野畑町2-53
5期生 夢あかり 2007年8月20日 オープン 東京都文京区大塚5-9-3
5期生 麺屋しゅはり 2007年11月30日 オープン 青森県青森市松原3-15-32
5期生 縁者 2008年1月9日 オープン 山梨県甲府市里吉4-4-16
6期生 らーめんひとふんばり 2008年9月3日 オープン 神奈川県横浜市中区長者町4-9-6青柳パークビル1F
6期生 ふえ木@船橋 から 龍麺ふえ郎へ 2008年10月1日 オープン 山梨県甲府市住吉5−3−6
6期生 麺屋たち花 2009年8月14日 長野県千曲市で開店。2020年4月5日上田市へ移転、新装開店 長野県上田市秋和386-1
7期生 すずまん 2009年7月21日 オープン 岐阜県岐阜市茜部大川1丁目 辻広ビル1F
7期生 麺屋みつる 2020年7月15日新装開店 すずまんの2号店 岐阜県大垣市静里町134-1
7期生 浜屋 2008年6月 オープン 茨城県北相馬郡利根町大字横須賀1171-2
9期生 麺や木蓮 2009年7月3日 オープン 千葉県鎌ヶ谷市初富30-17
9期生 鈴家 2009年4月1日 オープン 創業スタッフが入塾 千葉県市川市南八幡4-1-5 1F
9期生 三鈷峰 2009年11月1日 オープン 鳥取県米子市皆生温泉4-1-20
9期生 麺処駒繋 2009年12月開店。2019年4月末で弘前市に移転するため閉店。10月24日新装開店 青森県弘前市野田1-5-1
10期生(京都校1期生) マルト屋 2010年10月28日 オープン 岐阜県大垣市荒川町470−2
10期生(京都校1期生) らーめん 麺虎 2008年 泉佐野市で開店。2016年5月現在地に移転 大阪府泉南郡熊取町紺屋2−6−5−103
10期生(京都校1期生) つけ麺なごむ 2010年6月30日 オープン 三重県松阪市大黒田町1625
11期生 麺屋赤橙 2010年12月22日開店 2019年10月リニューアルオープン 愛知県江南市上奈良町緑13 エコープラザ1F
11期生 麺屋赤橙 一社店 2023年3月開店 麺屋赤橙江南本店のFC 愛知県名古屋市名東区一社1丁目125
11期生 麺屋赤橙 岐阜六条店 2023年6月開店 麺屋赤橙江南本店のFC 岐阜県岐阜市六条大溝2丁目8−7
11期生 麺屋赤橙 大治店 2024年9月開店 麺屋赤橙江南本店のFC 愛知県海部郡大治町大字花常人見30
11期生 麺屋のりお南船場店 2011年6月29日 オープン 大阪府大阪市中央区南船場2-2-8
11期生 麺屋無双 2012年3月2日 オープン 岐阜県岐阜市折立野崎351-1
12期生 喜竹 2017年11月3日 オープン 「麺びよりまるやす」から業態転換 愛知県刈谷市小垣江町中伊勢山22-1
12期生 らぁめんつけ麺 喜竹 2019年4月9日 オープン 喜竹の2号店 愛知県岡崎市西本郷町社口39-3
12期生 麺屋こはる 2021年3月2日 オープン 喜竹 広村さんの3号店 愛知県岡崎市美合町五反田8-1
13期生 中華蕎麦はし本 2013年11月28日 オープン 富山市花園3-6-24
14期生 ラーメン大山家 武蔵境本店・昭島店 武蔵境本店は創業20周年 東京都武蔵野市境南町5-3-16
14期生 つけ麺まぜそば専門店 えじまん 2011年4月末ー2016年12月店長として営業。独立し新物件で2020年2月5日開店。 愛知県小牧市弥生町24
15期生(京都校2期生) 月麺 2012年6月6日 オープン 愛知県名古屋市南区明円町7-1
15期生(京都校2期生) らぁめんややしげる 2014年5月27日 オープン 東京都 世田谷区宮坂3-12-3ドム経堂1F
15期生(京都校2期生) 鶏麺亭 2014年10月26日 オープン 愛知県一宮市奥町田畑41-1
16期生(京都校3期生) 京都本格熟成醤油ラーメン 虎太郎 2019年9月1日 オープン 千葉県八千代市勝田台1-12-1 B103
16期生(京都校3期生) 熟成醤油ラーメン 十二分屋 城陽店 2020年12月4日 十二分屋京都府内初出店 京都府城陽市平川茶屋裏5-1
16期生(京都校3期生) 近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 長浜店 2021年2月4日 新装開店 滋賀県長浜市湖北町八日市753-2
16期生(京都校3期生) 熟成醤油ラーメン 十二分屋 八日市店 2021年5月1日 甲西店からの移転。 滋賀県東近江市中小路町702-1
16期生(京都校3期生) 熟成醤油ラーメン 十二分屋 イオン山形北店 2021年5月28日 十二分屋11店目。山形県初出店 山形県山形市馬見ヶ崎2-12-19イオン山形北店1Fフードコート
16期生(京都校3期生) 熟成醤油ラーメン 十二分屋 京田辺店 2021年6月6日開店。 京都府京田辺市田辺中央5丁目2-1 アルプラザ京田辺店1Fフードコート
16期生(京都校3期生) 熟成醤油ラーメン 十二分屋 山形イオンモール天童店 2021年12月1日 グループ13店目。山形県2店目 山形県天童市芳賀タウン北4丁目1-1
16期生(京都校3期生) 熟成醤油ラーメン 十二分屋 静岡店 2021年12月18日 グループ14店目。静岡県初出店 静岡県静岡市駿河区中吉田43-24
16期生(京都校3期生) 熟成醤油ラーメン 十二分屋 MOMOテラス店 2022年3月1日 グループ15店目。 京都市伏見区桃山町山ノ下32 1F
16期生(京都校3期生) 熟成醤油ラーメン 十二分屋 イオン明石店 2022年8月1日 グループ16店目。 兵庫県明石市大久保町ゆりのき通2-3-1イオン明石ショッピングセンター2番街 1F
16期生(京都校3期生) 熟成醤油ラーメン 十二分屋 藤枝店 2022年9月17日 静岡県藤枝市築地408−4
16期生(京都校3期生) つけ麺は一見に如かず 2022年11月1日新装開店。2013年創業の十二分屋彦根本店をつけ麺専門店にリニューアル 滋賀県彦根市平田町421 NASU1ビルA-2号室
16期生(京都校3期生) 近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 新座馬場店 2023年3月21日 埼玉県新座市馬場2-1-49
16期生(京都校3期生) 近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 門真店 2023年4月25日 大阪府門真市岸和田3丁目31-12
16期生(京都校3期生) 近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 大阪上本町YUFURA店 2023年9月オープン 大阪府大阪市天王寺区上本町6丁目5−13
16期生(京都校3期生) 近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 牧之原店 2024年9月オープン 静岡県牧之原市菅ヶ谷181-2
16期生(京都校3期生) 近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 亀岡店 2024年11月2日オープン 京都府亀岡市古世町西内坪101
17期生 広州市場グループ 都内中心に8店舗 品川区東五反田1-21-1
17期生 風見鶏 稲沢本店 2013年4月26日 オープン 愛知県稲沢市長野5-103-1
17期生 風見鶏 阿倍野店 2014年6月19日 オープン 大阪市阿倍野区阪南町5-22-9
18期生(京都校4期生) はらや TORI PAITAN RAMEN 2015年12月11日 鳥白湯らーめんはらやとしてオープン 愛知県一宮市花池4-24-12
18期生(京都校4期生) はらや MAZE SOBA 2024年5月21日 オープン 愛知県豊川市蔵子6丁目11番地8
18期生(京都校4期生) 博多ラーメン琥家奥田店 岡山県内中心に8業態12店舗 岡山市北区奥田南町355-5
18期生(京都校4期生) 中華そば味万 2017年2月 オープン 愛知県一宮市白旗通4−9
19期生 らぁ麺 蒼空 2017年6月 オープン 愛知県名古屋市天白区井口1-2012
19期生 Men Impossible 2017年10月 オープン  Hazenstraat 19H, 1016SM, Amsterdam
20期生(京都校5期生) 夢屋 愛媛県新居浜市西の土居町2-9-25
20期生(京都校5期生) らーめん処 笑福 2019年1月 オープン 愛媛県新居浜市神郷1−2−15
21期生 麺工房 弾 2020年5月18日 リニューアルオープン。 岐阜県岐阜市福光東1-24-21
22期生 株式会社ヤマナミ麺芸社 大分県内を中心に10業態35店舗を展開 大分県大分市萩原4丁目16番1号
23期生 宮裏交差店 2018年5月12日 オープン 愛知県名古屋市昭和区安田通5−2
23期生 麺や たけ田 2019年5月14日 オープン 愛知県小牧市外堀2丁目235
24期生 中華そば 一辰 2019年1月14日 オープン。23年7月に移転し新装開店 東京都葛飾区亀有3丁目30−1
25期生 らぁめん 麺彩家 2019年11月8日 オープン 岐阜県本巣郡北方町高屋伊勢田2-13
26期生 泡系しおとんこつらーめん べらしお総本店 大阪府内にラーメン店、焼肉店、居酒屋など7店舗展開 大阪府堺市北区中百舌鳥町5-659-1
26期生 G系ラーメンナカモズマシマシ べらしお隣接居酒屋を2019年11月まぜそば専門店に業態転換。2022年6月にラーメン店として新装開店。 大阪府堺市北区中百舌鳥町5-659-1
26期生 中華そば 東京ぐれっち 2019年2月4日 オープン 東京都杉並区阿佐ヶ谷北2−3−3