ラーメン繁盛店主養成学校　鳥居式らーめん塾　12期生　広村さんの3つめのお店　「麺屋こはる」＠愛知県岡崎市美合町　が3月2日に開店しました。

  大成食品の商品開発マネージャー／鳥居式らーめん塾味創り担当の福井則雄講師によると、 「お店は（愛知県）刈谷の肉汁つけうどん喜竹　広村さんがオーナーで、FC　喜竹 岡崎店に続く3号店になります。 場所は同じ岡崎で、鳥そば豊屋岡崎本店の居抜き店舗になります。 店長の橋口さんは飲食畑一筋。寿司屋さんから大手ラーメンチェーン店店長をへて、真屋さんで2ヶ月間、鶏白湯の基礎を学び、2015年4月に豊屋をオープンされました」 コロナ禍の影響で2020年11月末に休業した豊屋店長 橋口さんを、福井講師が広村さんに紹介。同じ場所・同じ味・同じ店長でオーナー変更、屋号を変更してオープンすることになったとか。  

外観、券売機の写真は、オープン初日の朝にお店を訪問した福井講師が撮影。 お店の前に、テナントの共同駐車場あり。   券売機画面。ビール、レモンチューハイ、コーラ等のドリンクも提供しています。   豊屋時代の外装、外観は黄色を多用していましたが、「麺屋こはる」は白に淡いピンクの花柄の看板に。 看板メニューは濃厚鶏白湯らーめん。 開店当日、福井講師が「価格の割に盛り付けが寂しいね」とアドバイスしたところ、 橋口店長はさっそく対応。初日夜には、盛り付けが下の写真のように変わりました。 メニュー写真は橋口店長から送っていただいたものを掲載しています。 こちらは福井講師が指導した和風だしラーメン。 油そば チャーシュー丼（小）     近隣の皆様、応援よろしくお願いします！

 

 

         

麺屋　こはる

店舗外観写真は公式Instagramより転載。

住所　愛知県岡崎市美合町五反田8-1

営業時間　11時00分～14時(L.O.)　18時～21時(L.O.)

定休日　月曜日(祝日の場合もお休み)

公式Instagram

営業時間等、最新情報は公式Instagramでご確認ください。