鳥居式らーめん塾 | 2019.11.17
10期生臼井さんのらーめん麺虎＠大阪府泉南郡熊取町 YouTube「はんつTV」に登場！
鳥居式らーめん塾10期生 臼井さんの らーめん麺虎＠大阪府泉南郡熊取町 がYouTube「はんつTV」に紹介されました。
上の画像は、YouTube はんつTV ラーメン麺虎編 オープニングより転載しました。
「はんつTV」とは、今春開催された ラーメン店商品開発研究会"麺"夢塾 で特別講演を担当してくださった フードジャーナリスト はんつ遠藤さんのYouTubeチャンネル。
全国の麺の名店を訪ねた動画が日々公開されています。
チャンネル登録はこちらから はんつTV
臼井さんは2009年秋開講の京都校1期生。当時は泉佐野市上瓦屋にあったらーめん麺虎の店主でした。
鳥居式らーめん塾でスープ、和だしの味創りを基礎から学びなおして商品開発力を磨きました。
2016年5月に現在地へ移転。繁盛店主として、ますますご活躍されています。
番組内では脱サラ開業の経緯やラーメンへの熱い想いを語っていらっしゃいます。
冒頭に登場するメニューにご注目。鳥居式らーめん塾でのご縁をふまえた商品名がみつかりますよ。らーめん 麺虎
大阪府泉南郡熊取町紺屋2丁目6-5
営業時間 11:00～14:30（ラストオーダー）18:00～21:30（ラストオーダー）
定休日:水曜日
公式サイト
↑らーめん麺虎公式HPトップ画面。クリックすると公式サイトにジャンプします。参考
臼井さん＠鳥居式らーめん塾10期生の卒業制作レポートはこちら。
第10期（京都校第１期）卒業らーめん試食会レポート
はんつ遠藤さんが講演された”麺”夢塾レポート
ラーメン店商品開発研究会 第27回"麺"夢塾レポート
動画は、”麺”夢塾でのはんつ遠藤さんの講義風景