東京中野の老舗製麺会社の工場直売「大成麺市場」。

毎月第四日曜日、工場内特設会場の売り場には、工場直送の製麺技能士謹製麺がずらりと並びます。

盛夏期をのぞき、毎月十数種類の生中華麺と生パスタ、焼きそば専用蒸し麺、生うどん等が販売されているんですよ。

 

大成麺市場会場内はこんな感じです…(動画参照)

 

☆動画は２０１５年４月の大成麺市場会場の様子。混雑のピークが過ぎた時間帯です。

会場内のレイアウトは毎月の企画にそって変更されます。

２０１６年５月２１日、２２日開催の工場直売のポップ、販売商品とは異なるものも多々あります。

あらかじめご了承ください。

 

麺箱やスープを入れたかごについたカード＝ポップにご注目！

 

一見、「商品名と価格が書いてあるだけ」のようですが。

ポップをよーく見ると、各商品の特徴、スタッフおすすめの「相性のよいスープ」や調理法。

ゆで時間の目安など、ご家庭でおいしく調理していただくための情報が紹介されているのです。

 

大成麺市場当日午前中はどうしても混みあうため、なかなかポップをじっくり読めないもの。

スープにいたっては、名刺サイズの小袋に豆粒のような文字がぎっしり！

会場内が混雑してなくたって、読みづらく感じます。（注：ど近眼で老眼な筆者の実感です。）

 

ということで！

前回の大成麺市場　人気麺ベスト５♪　のポップをアップでご紹介します。

 

スマホで表示すれば、文字も写真もお好きなだけ拡大可能。

視力が良い方も、商品の情報をあらかじめつかんでおけば、お買い物がさらにスムーズに進みますね♪

 

まずは、２月の大成麺市場目玉特価商品　稲庭風生うどんのポップをアップ！

新商品　楽麦ブランド　稲庭風うどん

スタッフのうんちく「なめらかな舌ざわりで喉ごしのよい食感。

淡泊でつるつるした味わいのある稲庭風うどんを、製麺技能士が製造しました。

かけも美味しいのですが、つけが最高です！！

ゆで時間２分　冷水締め。　３食入り３００円(税込)

ちなみに、おすすめの麺つゆは、うどん県シリーズのめんつゆ、にごりかけだしです。

 

鎌田醤油さんのうどん県ブランドのめんつゆ、鰹系のうまみがきいているかけだしのポップ。

麺の停車場楽麦舎ドアに掲示されています。

 

つづいては麺彩房名物つけそばの麺

　ベストセラー中華麺　「TKシリーズ」　にあたる　「定番つけ麺」のポップをアップ！

 

スタッフのうんちく「中野の逸品グランプリ受賞店「麺彩房」で使用のツルツル、モチモチの麺です！！」

３食入り３００円（税込）５食入り４５０円（税込）

茹で時間　６分

 

 

おすすめのスープは創味つけ麺だれ　濃厚魚介豚骨風味　

メーカーによると「吟味した宗田節、鯖節などの魚介類とじっくり煮込んだ豚骨スープを合わせて仕上げた、濃厚で味わい豊かなつけ麺だれです」とか。

 

 

豚骨魚介つけめんスープ　（ポップ画像　下段中央）一見地味なパッケージですが…

 

初期の麺彩房のつけそばに似た系統の味わい。とろみは少なく軽めな口当たりで食べやすいですよ。

鉄人の逸品　つけめんだれ　：昔懐かしい魚介だしがきいた甘辛いタイプ。麺彩房の和風つけ麺に似ています。

 

 

 

つづいて「中華太ストレート麺」。

ベストセラー中華麺　「CHシリーズ」　にあたります。

 

スタッフのうんちく「もちもちした太ストレート麺。極秘扱い醤油スープが良く合います♪」

 

３食入り３００円（税込）５食入り４００円（税込）

茹で時間：２分３０秒

 

 

おすすめのスープ：あごだし和風らーめんスープ　あっさり上品、地味深い味わいの醤油味。

極秘扱い醤油スープ　スタッフ一押し。リッチな味わいと醤油の香りが楽しめます。

鉄人の逸品　とんこつ醤油スープ　豚の背脂が入ったこってり系とんこつ醤油。

 

 

同じくCHシリーズの生地を使用。さらに太めに製麺したのがサッポロ麺２。

スタッフのうんちく「本場札幌の味噌ラーメン！　汁なし坦々や油そばにもグー！！」

 

３食入り３００円（税込）５食入り４００円（税込）

茹で時間：２分３０秒

 

 

おすすめのスープ：　極秘扱い　味噌スープ　濃厚にしてまろやかな味噌味。

汁なし担々麺のタレ：広島の醤油メーカーから取り寄せました。山椒と唐辛子のパンチがきいて癖になる醤油味。

１本で５食分の汁なし担々麺が作れます。麻婆豆腐のもとなどにも使いまわせて便利。

油そばのたれ：１本で１３食分の油そばを作れるお徳用ボトル。

濃厚な豚のこく、コショウがきいています。キャベツなど野菜トッピングをたっぷり添えてどうぞ♪

 

 

お客様からのリクエストをもとに誕生した　中華ちぢれ麺のバージョンアップ版「中華ちぢれ麺W」。

生地はベストセラー中華麺　「AZシリーズ」　にあたります。

 

製麺工程の終盤で製麺技能士の技により、中華ちぢれ麺よりさらに強くちぢれさせています。

スタッフのうんちく「ちぢれ麺ファンには、これ！！　ちぢれがW（ダブル）でスープが良く絡みます！！」

３食入り３００円（税込）５食入り４００円（税込）

 

茹で時間：１分４０秒

 

 

おすすめのスープ：極秘扱い醤油スープ　リッチな味わいと芳醇な醤油の香りが楽しめます。

鉄人の逸品　醤油ラーメンスープ　鶏ガラプラス鰹、あさりの旨味がきいています。

合わせ本仕込みらーめんたれ　北海道の醤油らーめん。こっくり、インパクトある旨味が特徴。

 

毎月第４日曜日　１０時から１６時まで開催の大成麺市場、

その前日の土曜１７時ごろから１９時開催の夕市でのお買い物のお役にたてば幸いです。

 

＜関連記事＞

年の初めの麺比べ　〜麺選びのヒント〜