鳥居式らーめん塾 ２１期生（２０１５年１０月卒）近（こん）さんが７月９日大安吉日、

東京都江戸川区東小岩１−４−５に「中華そば　亜熱帯」をオープンしました。

 

「中華そば　亜熱帯」お店紹介動画

 

 

 

 

＜参考＞

７月１１日（月）プチ訪問記はこちら（鳥居式らーめん塾　ニュース欄に掲載）

 

上記で書いたとおり、１１日はあいにく定休日。

「中華そば　亜熱帯」の商品をいただくことはできませんでした。

 

そこで、７月１５日金曜１４時ごろに再訪。

開店準備中からお店に足を運ぶこと３度めにしてようやく

「煮干しそば　黒」　をいただくことができました♪

お値段は７５０円なり。

麺は大成食品株式会社の製麺技能士謹製麺　細麺と太麺を選べます。

今回は近さんオススメの太麺をチョイス。

 

ゆるくうねる平打ち麺は、プリっとなめらかな食感。

あっさりながらも深みある煮干しスープをまとって、するするとお腹におさまっていきます。

卒業らーめんのスープより、煮干し感はマイルドに。

卒業制作をベースに、地元の幅広い年齢層の皆様に愛される味を意識してレシピをブラッシュアップしたとか。

 

２１期の鳥居式らーめん塾味創り実習でも、肉の部位、仕込み方法等をかえながら、

数種類のチャーシューをつくっていましたが…

卒業後９ヶ月で、いちだんと進化。

脂身は少なく、しっとりジューシー。分厚いけれども程よい柔らかさで、食べ応えもひとしお♪

近さんによれば、国産銘柄豚を生で仕入れて丁寧に仕込んでいるとか。

 

７月１１日撮影の店主コンビ。写真左が２１期生近さん。右が篠崎さん。定休日のため、制服は着ていません。

15日のお二人＠制服着用　は、前掲の動画でご紹介しています。

 

 

開店直後ということもあり、メニュー数はまだわずかでしたが

翌日からは「煮干しそば　白」シリーズがスタートとか。

力作のチャーシューをのせたご飯ものの登場も待ち遠しいところ。

 

金曜の午後２時すぎ、というのに。

店内には女性客がいれかわり、たちかわり♪　

食べログにも、熱のこもったレビューが投稿されていました。

 

近隣の皆様、「中華そば　亜熱帯」を末永くご愛顧くださいますようお願いいたします！　m(__)m

 

 

＜お店情報＞

 

中華そば　亜熱帯

 

住所：東京都江戸川区東小岩１−４−５

 

アクセス：JR小岩駅より徒歩２２分。柴又街道ぞい。

 

雨天時、夏はバスが快適です。

小岩駅南口　３番のバスのりばより　小７３系統　瑞江駅方面行き乗車。

「南小岩２丁目」下車、徒歩１分。

 

 

食べログページ（非公式　すでにレビューあり）

 

 

 

＜道案内動画＞