全国製麺協同組合連合会主催の「ラーメンコンペティション日本2022 ー国内産小麦使用生中華麺品評会ー」で、大成食品株式会社と株式会社八幡製麺所の製品が以下の賞を受賞しました。

 

製粉協会会長賞【特別賞】ラーメンⅠ類　TIB生地（大成食品株式会社）

一般社団法人日本ラーメン協会理事長賞ラーメンⅠ類　YM生地（株式会社八幡製麺所）

全国製麺協同組合連合会会長賞ラーメンⅡ類　ABA生地（大成食品株式会社）

 

10月12日　第62回全国製麺業者埼玉大会でとりおこなわれた表彰式には、鳥居憲太郎　大成食品株式会社、株式会社八幡製麺所 代表取締役社長　が参列しました。両社の開発担当者たちを代表して3度登壇。各賞の表彰状を受け取りました。

    ラーメンコンペティション日本2022の開催要領、出品された99種の麺の展示風景や表彰式の模様をスライドショーにまとめました。 こちらからご覧ください。

 

9月9日付食品新聞にも掲載されましたが、「ラーメンコンペティション日本2022 ー国内産小麦使用生中華麺品評会ー」には全国の生製類製造事業者61社から99の国産小麦麺が出品されました。

 

9月1日に江東区内で開催された審査会では、一般財団法人　製粉振興会の梶島達也理事長　をはじめとする業界関係者7名と、（株）ラーメンデータバンク取締役会長の大崎裕史さんらラーメン評論家4名が全種類の麺を試食。生の状態、茹で上げ後の状態の麺の外観や食感、風味、独自性など８つの項目を10点満点で採点していく…数時間に及ぶ厳格厳正な審査により各賞が決まりました。

 

出品された麺は、9月28、29日に開催されたラーメン産業展

および、10月12日の全国製麺業者埼玉大会で展示されました。

参考動画：YouTube 全国製麺協同組合連合会チャンネルより、第62回全国製麺業者埼玉大会レポート速報版

 

参考記事：「食品新聞」10月19日掲載の記事で、全国製麺業者埼玉大会とラーメンコンペティション日本2020の表彰式の様子が紹介されました。全麺連の公式Twitterでの告知投稿から記事本文をご覧ください。

埼玉に生麺メーカー集結（全麺連）　初の中華麺コンペ表彰も https://t.co/VcjO18b8sJ @shokuhinetより

— 全麺連　全国製麺協同組合連合会 (@zenmenren) October 19, 2022