最終更新　2019年7月9日

大成食品株式会社は、7月3日（水）〜5日（金）に開催された商談展示会「第7回 CAFERES JAPAN」（於：パシフィコ横浜）に初出展しました。

弊社の中華麺ではなく、生パスタをご紹介する初めての展示会です。

徳島県の　美味フーヅ（株）様　との共同出展ブース（写真）で、「生ドレッシングで食べる純生麺の冷製パスタ」をご提案したところ、3日間で4000食の大ヒットに。東京、神奈川方面のカフェ、イタリアンレストランの経営者様など多数の方と商談する機会に恵まれました。

ご来場くださったすべてのお客様、初出展を支えてくださった関係者の方々に、心よりお礼申し上げます。

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  写真は弊社の業務用生パスタ　細打ちのリングイネ。   画像はCAFERES JAPAN出展社一覧より転載

「CAFERES JAPAN」は、カフェ・喫茶ショー、ピザ&パスタショー、インターナショナル ティーショー、カフェデザイン&ディスプレイショー　が一同に会する日本最大級のカフェ・レストラン専門商談展示会です。

 

老舗製麺所　大成食品株式会社と徳島県鳴門市のドレッシング製造販売企業　美味フーヅ（株）様

との共同出展ブースは、小間番号　M12-3　。（画像は公式サイトより転載）

  会場MAP

画像は会場MAPの拡大図。M12-3ブースは事務局側の入り口を入ってすぐの通り、1小間規模のブースがずらりと並ぶブロックの中程にあります。

「生ドレッシングで食べる　純生麺の冷製パスタ　が　美味」　と銘打ち、美味フーヅ（株）様の生野菜を贅沢に使ったドレッシングに、大成食品（株）の製麺技能士謹製　純生パスタをあわせた冷製パスタをご紹介しました。

7月3日　会場速報！

大成食品株式会社公式インスタグラムより。  

 

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今日から3日間パシフィコ横浜でCAFERESJAPNにでてます。 よろしくお願いします🤲

大成食品株式会社 株式会社八幡製麺所さん(@taiseifoods)がシェアした投稿 - 2019年 7月月2日午後5時58分PDT

＜終了報告＞

CAFERES JAPAN終了後、坂本＠パスタ担当／直売部門リーダー　から届いた報告をご紹介します。  

坂本「生中華麺ではなく、パスタジャンルとしては商談会初出展となった今回。

興味深く、大きな手ごたえを感じられた貴重な機会となりました。




CAFERES JAPANは当初、3日間で4万人の来場者が予想されていました。

広大なパシフィコ横浜のホール内の、2m幅のブース（注：ラーメン産業展等の8分の1ほど！）

この狭さで、いったいどんな展示ならお客様を集められるのか？


「いつ、誰に、何を」をキーワードに企画を練りました。



すなわち、ブースを出すのは、7月3、4、5日の夏場。

お客様は、カフェ業界に従事するプロの方々。それもトレンドに敏感な、おしゃれな方が多いだろう。女性も多そうだ…

ならば！

生ドレッシグと純生パスタで冷製パスタを提案しよう、ということになったわけです。



写真は大成食品株式会社／美味フーヅ（株）様との合同ブース。
ラーメン産業展でのブースの規模、立地の違いにご注目ください。幅2m　のこの小さな「お店」で「生ドレッシングで食べる　純生麺の冷製パスタ　が美味」　と銘打ち、ご提案と試食会を行いました。

狙いは、すべてがピタリとはまり、ブースは大繁盛！

初日、2日目は古米くん＠営業　に店頭に立ってもらい、私は試食用の冷製パスタを作りまくりました。

最終日はスーパーサブの髙橋くんに作りまくってもらい、私は店頭へ。

 

ブースの外装はフレッシュで爽やかなイメージに。横断幕は、女性客を意識したイラスト、フォントを使ったのれん風のデザインです。

 

狭いブースで、他の出展社がやらない冷製を調理したことで、意外性を作れたのもよかったのでしょう。

『何これ？』から『美味しい！』と、多くの反響を呼ぶことが出来ました。


3日間でふるまった試食数は約4,000食！　純生パスタの最高の船出となりました。




今後のレスポンスに対しては、MENSTA開店準備もあるので、営業にバトンを渡して展示会で蒔いた「種」を育てていくことになります。

生パスタの今後が非常に楽しみです。」

＜参考＞

美味フーヅ（株）様の商品は、7月開店予定の弊社新店舗　麺テイスティング＆カフェショップ　MENSTA＠中野ブロードウェイ地下1階 宝屋様向かい　で販売予定です。非加熱のこだわり製法による風味豊かなドレッシングを、一般の方も1本からお気軽に購入できます。 


カフェでは、展示会でご提案した冷製パスタも提供予定です。
3日で4000人のカフェ業界人を魅了したヒットメニューをMENSTAでご賞味ください。

展示会は7月5日17時閉幕。その後夜まで撤収作業をし、翌日6日は七夕の集いの企画／運営／司会の大役も無事に終えた坂本＠パスタ担当。



生パスタの日の7月8日より、MENSTA開店準備に集中して取り組むことになります。
MENSTAオープンまで、どうぞ今しばらくお待ちください。