鳥居式らーめん塾、卒業生のらーめん店 | 2017.02.25
15期生の麺屋たいこうぼう＠愛知県小牧市三ツ渕 オープン！
鳥居式らーめん塾卒業生のお店がまたひとつ増えました！
2017年2月9日 愛知県小牧市に開店した「麺屋たいこうぼう」です。
店主さんは鳥居式らーめん塾１５期（2011年秋開催）生。
独立開業をめざして物件を探していたところ、
ご縁あって 鳥居式らーめん塾７期生 鈴木さんの２号店（注）⭐︎ あとでオープンすることになりました。
塾の卒業制作で鶏白湯らーめんを手がけた店主。
「麺屋たいこうぼう」では、さらに進化した鶏白湯らーめんをメインに提供します。
応援よろしくお願いいたします。
麺屋たいこうぼう
住所 愛知県小牧市三ツ渕1696-1
定休日：毎週水曜日
⭐︎しばらくは１１−１４時 の昼営業のみ。
⭐︎２月２５日以降の営業時間は店頭掲示をご参照ください。
１５期生＝京都校２期生のために、京都校１期生たち（たとえば、岐阜県大垣市の中華そばマルト屋店主）がまめに教室を訪問。
味創り実習のサポートやアドバイスを買って出てくれていましたよ。
店主の同期生は、らぁめんややしげる＠東京都世田谷区 ラーメン月麺＠愛知県名古屋市南区 など。
なかでも、らぁめんややしげる店主は、Facebook上に「麺屋たいこうぼう」の開店を祝う記事をいちはやく投稿。卒業後５年半が過ぎても、「同じ釜のらーめんを食した仲」。鳥居式らーめん塾で育んだ友情は健在でした。
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注⭐︎）旧えじまん店長さん＠１４期生 の転身に伴い、2016年12月に閉店しました。えじまん訪問記には「卒業」エピソードを追加してあります。
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