2026年3月吉日

ISO22000認証継続終了のお知らせ

～食品安全マネジメントシステムの自律的運用への移行～

 

拝啓

お取引先様におかれましては、ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。 平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 さて、弊社では食品安全の国際規格である「ISO22000」の認証を15年間にわたり維持し、お客様に安全と安心をお届けするべく、食品安全マネジメントシステムの構築と運用に努め、弊社の食品安全管理体制は組織の文化として深く根付くに至りました。 この度、弊社は更なる食品安全レベルの向上と、より現場の実情に即した迅速かつ柔軟な改善活動を推進するため、２０２６年５月をもって同規格の外部認証を返上し、「自律的な食品安全マネジメントシステム」による運用へ移行することを決定いたしました。 今回の決定は、認証の維持を目的とする段階を卒業し、自らの力で食の安全・安心をさらに進化させていくという、弊社の「発展的な決意」に基づくものです。    

1. 移行の背景と目的

15年間の運用により、弊社のHACCPおよびマネジメントシステムの基盤は確立しております。今後は外部規格の枠組みを維持しつつも、審査対応に充てていた資源を、質の高い衛生管理を実現する設備投資、従業員の専門教育に集中投資することで、実効性の高い安全管理体制を追求いたします。    

2. 今後の食品安全管理体制について

認証返上後も、ISO22000（食品安全マネジメントシステム要求事項）に準拠した社内規定およびHACCPプランは継続して運用いたします。また、内部監査を強化するとともに、品質管理の外部専門家と連携し、客観的な視点でのチェック体制を設けることでガバナンスの維持向上に努めます。 弊社はこれからも、「美味しく安全・安心な特製中華麺の製造」という行動指針に基づき、社員一丸となって取り組んでまいる所存です。 何卒ご理解を賜りますよう、お願い申し上げます。   敬具    

百年麺工房 中野大成 / 大成食品株式会社

代表　鳥居 憲太郎