ラーメン繁盛店主養成学校　鳥居式らーめん塾。

５月１３日に開講した第２４期、いよいよ今週末が最終週。１８日の卒業制作発表会本番に向け、営業用に即使えるオリジナルラーメンを完成させます。

 

第９、１０回は卒業制作用に開発したレシピの試作。タレやトッピングも時間の許す限り試作し、レシピを磨いていきます。

 

大成食品スタッフブログ　鳥居式らーめん塾カテゴリ

 

【24期週報】第９、１０回は味創り実習。卒業制作用のオリジナルレシピを試作！

 

 

第７回　6月３日のトピックスは醤油講義。正田醤油株式会社の方々が醤油の基礎知識をレクチャーしてくださったあと、試飲実習がありました。

 

 

【24期週報】第７、８回は醤油講義＆味創り実習。オリジナルレシピ開発に挑戦！

 

第５回（２７日）の朝、時間割にはない味創り実習が急遽挿入されることが決定！

メディア戦略、デザイン等の専門講義と並行して豚の基礎編　前半を実施しました。

詳細は下記でご覧ください。

【24期週報】第５、６回は講義デーに豚清湯実習挿入！ラーメン王との食べ歩き実習も。熱く濃い週末♪

 

 

第3週のダイジェストを動画でご覧ください。

 

 

次回６月10、11日の味創り実習は、卒業制作用に開発したスープを試作しレシピを完成させます。

 

 

 

＜ようこそ先輩♪　再聴講のご案内＞

卒業生の活躍を末長く応援していく鳥居式らーめん塾。塾卒業生は再聴講　永久無料です。

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なお、満席の場合はお断りする場合があります。あらかじめご了承ください。

（特に最終日は込み合いますのでお早目に！）