こくのあるひき肉味噌と生野菜、ぷりっとしたこしのある麺のとりあわせが絶妙な逸品。麺は熱々でも冷やしても、おいしく召し上がれます。

 

 

＜ご用意いただくもの＞ 手もみ麺 １玉 ジャージャー麺の素 １パック ねぎ きゅうり トマト ゆで卵 刻みのり お好みで酢、ラー油 鍋（大、小　各１つ）、包丁、まな板、コップ、ざる、菜ばし、皿など

１．	寸胴鍋のような大きい鍋にたっぷり（２リットル程度）お湯をわかします。
２．	鍋を火にかけている間に具を準備します。薬味用のねぎは小口切りに、きゅうりは千切り、トマト、ゆで卵はくし形に切ります。
３．	鍋の湯がわいたら、小鍋に適量とりわけ、ジャージャー麺の素を湯煎しあたためます。
４．	大鍋の熱湯に、手でほぐした麺をふわっと広げるようにして投入します。麺がくっつかないよう、箸でさばきながらゆでてください。再沸騰してきたらふきこぼれないよう、火を少し弱めます。
５．	パッケージ記載のゆで時間までゆでます。麺を１本親指と薬指で軽く押してみて多少しんが残り切れない程度になったらゆであがりです。
６．	素早く麺をざるにとって湯をきって皿にもり、あたためた坦々麺の具をかけます。
☆お好みで、麺のゆで時間を30秒から１分のばし、冷水できりりとしめたものに、熱々の具をかけてもおいしく召し上がれます。