楽麦舎や大成麺市場でお求めになれる商品を使った夏向きのらーめんレシピをご紹介します。

まずは、直売チーム　ゾウさんおすすめメニューから。

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夏らーめんレシピ（１）

「辛胡麻つけ麺」
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●材料　1人前

生中華麺　

煮干ラーメンスープ　1袋（180ccのお湯で割る）

甘酢　10cc
ラー油　10cc
ごま油　少々
ネギ(きざみでも白髪でも合います)
白ごま　たくさん
きざみのり　たくさん
メンマ
(チャーシューを入れても美味しい)

 

●作り方

麺を通常時間茹でたあと、冷水でしめて皿に盛る。きざみのりを麺にふりかける。
スープは熱湯でとき、他の材料をまぜて熱々で提供。

 

 

ゾウさん曰く、 「暑さや疲労で食欲が落ちていてもペロッといける味ですよ！」とか。 大成食品（株）製麺技能士謹製　細ストレート麺のほか、つけ麺専用麺や中細縮れ麺など、お好きな麺でお試しください。 麺をゆでたあと、氷水でしめるとより麺肌がひきしまり、食感がよくなります。 ☆ラー油の量は、お好みにより加減してください。 潮州辣油など、具入り辣油を使えば、より風味豊かな専門店の味に。 ラー油をごま油にかえれば、お子様や辛味がニガテな方も安心してお召し上がりいただけます。