大成麺市場だより11月号<真鯛と利尻昆布の塩ラーメンスープ新発売> | お役立ち情報 | 大成食品株式会社

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大成麺市場・工場直売、大成麺市場 | 2018.11.23

大成麺市場だより11月号<真鯛と利尻昆布の塩ラーメンスープ新発売>

大成麺市場だより11月号<真鯛と利尻昆布の塩ラーメンスープ新発売>

テレビ朝日系「じゅん散歩」やYouTube Japan in Motion で紹介された大成食品株式会社@東京都中野区新井2-20-9 の工場直売 大成麺市場

 

11月24日(土)17-19時、25日(日)10-16時

 

 

に開催します!

 

大成麺市場売り場

厚生労働省認定の国家資格・製麺技能士謹製 業務用生中華麺各種をはじめ、生パスタ、生うどん、焼きそばを販売します。

麺のお供に欠かせないラーメンスープ、たれやオイル、スパイス、だし類、チャーシュー、メンマ、点心類も品揃え豊富。プロ用ラーメンスープの新商品「真鯛だしと利尻昆布塩ラーメンスープ」をはじめ、食欲の秋にぴったりの銘柄が充実!ぜひお試しくださいね。パスタ開発担当ゾウさん厳選のソースも種類豊富です。

どの商品もすべてプロ用、卸売特価! お好きな麺、具、味付けでお家麺をたっぷりお楽しみください。

 

 

お買い得情報を詳しく見る

 

 

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<今月の読ん得♪ もくじ>  

各項目をクリックすると該当記事にジャンプします。

 

 

11月のトピックス

 

 

新作「真鯛だしと利尻昆布の塩ラーメンスープ」

 

 

 

 

今月のおすすめ商品

 

老舗製麺所のこだわり製法採用 純生パスタ!

 

小麦香る石臼挽き大成うどん!

 

 

 

 

今月の特典情報

 

 

お子様特典はガラポン抽選会!

 

チラシ特典

LINE@ 初めて登録された方においしいプレゼントあり。

 

 

 


<アクセス>

会場:大成食品株式会社本社工場

東京都中野区新井2-20-9 

Googleマップ

JR中野駅 北口から徒歩12分。 

参考:中野駅からの道案内動画

 

 

西武新宿線 新井薬師前駅、沼袋駅からも徒歩約10分! 

新井薬師駅からの道案内動画 https://youtu.be/fhCkOVmK5ik

 

お客様用駐車場はありません。

お車でご来場の場合、必ず 近隣のコインパーキングをご利用ください

参考:会場付近の駐車場情報動画 https://youtu.be/2Cggm2WPXmo

コインパーキングは会場向かい、1軒隣など徒歩1分圏内で3箇所あり。

 

 



 

 

 

 

□プロ用ラーメンスープに新作登場!

 

 

 

 

 

 

 

大成麺市場、今月もお買い得商品がもりだくさんです。

今月はラーメンスープ売り場にご注目! 

風味豊かな「真鯛だしと利尻昆布の塩ラーメンスープ」が新登場ですよ。

トレンドの鯛だしラーメンスープ♪ 塩ラーメン好きな方、ぜひお試しください。

写真は調理例。

真鯛だしと利尻昆布の塩ラーメンスープ調理例

鯛ならではの甘みとこく、香りが、昆布のまろやかな旨味とあわさり、芳醇な味わいに。あっさり軽めながらもあとをひきます。

鯛の芳香は上品なインパクトがありますが、いわゆる鮮魚系のガツンとくる香りとは遠いのでご安心を。吸い口にゆず皮をのせればさらにエレガント♪ 大人味の一杯になります。

 

魚メインの寄せ鍋など和風のお鍋のベースに。また、炊き込みご飯の味付けにもお使いください。

淡麗系のスープにつき、細麺がマッチします。

つけ麺用を茹でる前にぎゅっぎゅ!と手もみしてみるのも喜多方風になって楽しいですよ。ただしつけ麺専用麺は1食200g 細麺の多くが1食130-150gなので、かなり大盛りですね(^^;

写真は手もみしたつけ麺専用麺。買いたてのフレッシュな麺を、開封してすぐに使うのがポイント。乾燥した麺をもむと途中で折れたり、ちぎれたり…すする喜びが損なわれてしまいます。

手もみしたつけ麺専用麺

写真2はゆでて、レトロな醤油スープをあわせたもの。

手もみしたつけ麺専用麺を醤油スープとあわせました

 

またこの淡麗なスープなら、稲庭風生うどんなど優しい食感の麺にあわせるのも一興! お好みで色々組み合わせてお楽しみください。

 

寒い日には鍋! という方はレジ手前の売り場にご注目ください。

プロ用鍋つゆにご注目!

プロ用鍋つゆ 札幌仕込みシリーズは、しめは断然ラーメン、という方にこそ召し上がっていただきたい逸品。

スパイス使いといい味付けの方向性といい、絶妙なのです。

たっぷりの肉、野菜、豆腐をいただいたあとのつゆに、「かたゆでした麺」を加え、かきまぜながら再沸騰させてできあがり、です。

パッケージ記載の 茹で時間の目安 の1分前にざるにとるとちょうどよい加減に。

 

辛党さんは、エバラの坦々麺の素を水で希釈して鍋つゆに。汗ばむほどホットな鍋タイムになることうけあいです。

 

 

 

 

 

 

□プロ用生ラーメン&スープは毎回直売特価♪

 

 

 

 

大成麺市場のメイン商品は、全国のらーめん繁盛店でひっぱりだこの業務用生中華麺。今月も、細麺〜太麺、ストレートに平打ち、ちぢれ麺、つけ麺用などが売り場に並びます。お好みにあわせてお選びください。

 

 

どの麺も、業務用パック5食入りで販売。一部銘柄には、食べきりサイズの3食入りもあります。

 

東京都中野区新井の老舗製麺所の工場直売大成麺市場 業務用生中華麺販売コーナー

 

プロ用スープコーナーには味噌、塩、醤油、とんこつにピリ辛系などの定番も30種類以上。

 

 

 

 

 

どのスープも個性的な味わい、みんな違ってみんな美味♪ 

まずは一袋からお試しください。

あっさり系の醤油味がお好きなら、「じゅん散歩」で高田純次さんが選んだ味献上醤油ラーメンスープ(120円 写真)、

味献上醤油ラーメンスープ人気のあごだし醤油ラーメンスープ(60円)などいかがでしょうか。

 

 

 

 

なお、麺のPopには直売チームおすすめの麺とスープの組み合わせを掲載しています。(写真は定番つけ麺の例)

東京都中野区の老舗製麺会社大成食品株式会社 製麺技能士謹製麺 定番つけ麺迷ったときは参考になさってください。

 

お気に入りのラーメンスープを規定量の熱湯で薄めるかわりに「だし」で薄めると、いちだんと風味豊かな「こだわりの店の」ラーメンスープになります。お家らーめんを進化させたい方におすすめ!

京都の料亭御用達、メーカー様通販サイトと一部百貨店でしか買えない「ふしのだし」。

北海道の5種類の昆布が入っただしパック、大好評の顆粒タイプの甘エビだし、ほたてだしも販売します。

お好みのだしをあわせてラーメンスープのアレンジをお試しくださいね。

 

 

 

<初めてのご来場の方向け:参考記事>

 

 

アップでポップを見てみよう♪ ~人気麺の特徴とおすすめスープ~

 


 

 

 

 

 

□老舗製麺所のこだわり製法採用 純生パスタ!

 

 

 

 

 

今月11日まで開催されたミニ大成麺市場@中野ブロードウェイでは2000食完売となる人気を博した純生パスタ♪ 

 

 

今月はプレーンタイプ 平打ちのタリアテッレ、細打ちのリングイネを販売予定。1パック3食入り 税込360円です。

大成食品謹製の純生パスタは、厳選素材を使った生地をうすくのばし、麺状に切り出しています。(動画参照)

 

 

パスタの一般的な製法(押し出し式)に比べ、生地に熱が入りにくいから、素材の香り、旨味が損なわれにくいのです。

生パスタに相性ぴったりのプロ用パスタソースは月替わりで数種類、売り場に並びます。一番人気は、シェフ仕込みの冷凍パスタソースシリーズ。こちらの商品は、毎月一度の大成麺市場でだけ販売しています。

1袋1人前 290円。

シェフ仕込みのパスタソースは数量限定。

完売の際はどうぞご容赦くださいませ。

寒くなると濃厚系ソースが恋しくなりますね。

かにのトマトクリームソース、うにのクリームソースなどいかがでしょうか。

湯煎してゆでたてパスタにかけるだけでレストランの味、になります。

インスタ映えを狙うなら、とっておきのお皿にゆでたパスタをふんわりもりつけ。

カニトマトクリームソースをかけたら、カニ爪のボイルやフライを。

うにクリームソースなら、生うにをちょっと添えます。さらに、ベビーリーフやハーブの緑を添えれば、お店顔負けのビジュアルになりますよ。

冷凍タイプのほか、常温保存できるレトルトタイプのミートソースや具沢山のオリーブオイル、前述の瓶詰めタイプも好評です。

特に具沢山のオリーブオイルは、クラッカーやバゲットにそえて、ワインのお供に。

ゆでたパスタにからめて。

鶏肉や魚のソテーのソースに。温野菜に添えて、とアレンジ自在! 

おもてなし、ホームパーティーに重宝しますよ。

素敵なお家パスタの写真をSNSに投稿される際、 #大成食品 とか #大成麺市場 なんてハッシュタグをつけていただけると、直売チーム一同大喜びです。

 

 

 

 

□大成麺市場限定麺は小麦香る石臼挽き大成うどん

 

 

 

 

 

 

大好評の「小麦香る石臼挽き大成うどん」は、小麦の旨み、香りたっぷりの長野県産石臼挽き粉に北海道産小麦粉をブレンド。もっちりとした強いコシとしなやかな食感が特徴です。

 

風味も食感も力強い太打ちの大成うどんには、がつんと豚と醤油がきいている「肉汁のつゆ」、鴨風味がやさしい「鴨汁のつゆ」を使って肉汁うどんがおすすめ。

小鍋にスープ記載の水とつゆ、豚肉やねぎ、油揚げなどお好みの具材を入れて煮込んで完成。仕上げにみつばやゆずをのせればおもてなし麺にもなりますよ。肉汁のつゆは豚肉のうまみ。鴨汁のつゆには鴨の風味、鴨油のコクがあります。うどん以外のお料理にもお試しください。

先月から登場の新商品 カレーうどんつゆ、あんかけうどんつゆもお試しください。

だしがしっかりきいた本格派のカレーうどん、あんかけうどんをお好みの具材を使って作ることができますよ。ねぎと油揚げ、かまぼこ、きのこなど、和風の具材の組み合わせでさらにプロ風の仕上がりに!

 

また、「麺つゆは自分でつくるの♪」という方、京都の和だしメーカー 福島鰹(株)謹製「ふしのだし」をお試しあれ!

 

厳選された「うるめ、さば、いわし、そうだにかつおのふし」と、昆布、干し椎茸だけを使っています。

旨味が幾重にも重なった、深い味わいと豊かな香りが身上。パッケージに記載されていますが、鍋に2カップの水を入れ、ふしのだし1パックを入れて点火。沸騰後中火で5、6分煮出して出来上がりです。

本来は和食レストラン、料亭、割烹等向けに、ブレンドした高級和だしパック。一般のご家庭でも使いやすい10g入りに小分けして販売しているものです。福島鰹(株)のオンラインショップのほか、全国の有名百貨店、アメリカ、東南アジアでの食のイベント等でしか販売されていません。入手経路が限られているなか、卸売特価で入手できるのは、大成麺市場だけです♪

麺つゆだけでなくふだんのお味噌汁、おでんや湯豆腐などの鍋のもととして。もちろん煮物、茶碗蒸し、炊き込みご飯などにも幅広くお使いください。

またカレーやポトフの隠し味にもふしのだし♪ 香りは長時間煮込むととんでしまうし、スパイスや野菜の香りでカバーされてしまいます。

 

 

 


□プロ用肉惣菜、今月も卸売特価♪

 

 

 

 

 

今月もプロ用チャーシュー各種、卸売特価で販売します。

 

 

ブロックチャーシュー「東京焼豚」や「とろける煮豚」(写真は調理例)は、湯煎するだけでボリューム満点のメインディッシュになります♪ ホームパーティーや忙しい日の夕食に備え、冷凍庫に常備しておいてくださいね。

ちなみに、「じゅん散歩」で高田純次さんが召し上がったチャーシューはスライスバラチャーシューです。味よし、見た目よし、1パック5枚入りの使い切りサイズ。こっくり甘辛、お口のなかでほろりとくずれる柔らかさ!

男性のお客様に特に人気があります。1パックぺろりと完食してもへっちゃらなお値段。かさばりませんので、冷凍庫にストックしておくと便利ですよ。

大成麺市場販売品プロ用チャーシュー「とろける煮豚」

しゅうまい、餃子などの冷凍点心もすべてプロ用。実際に繁盛店、レストラン等で採用されているもののなかから、直売チームが「これは美味い♪(^Q^)」と太鼓判をおした商品のみを販売しています。

焼き餃子とにんにくみそ

冷凍餃子はプロ用のビッグサイズ。さっくり歯切れのよい皮のなかから、肉汁たっぷりのあんが現れます。ぜひ焼き餃子にしてお楽しみください。

 

しゅうまいはセイロで蒸して高級中華レストランの味を再現!

ホットプレートでたっぷり野菜とともに蒸し上げれば、ホームパーティーにも使えますね。

ホットプレート調理を動画にまとめました。ホットプレートに人参(厚めのスライス)やキャベツをしいたところに冷凍しゅうまいを並べ、150ccほどの水を注いで蓋をし、加熱するだけ。機種や野菜の量により、加熱時間を加減してください。

 

 

唐辛子味噌やプロ用餃子のタレもよろしければご一緒に! レジ手前のコーナーに並びます。

激辛アイテム「デスザーサイ」も辛党さん限定でおすすめ♪ 

デスザーサイラーメン・まぜそばのトッピングに。チャーハンや麻婆豆腐にもお試しください。

入れる量は1人前ティースプーン半分くらいから始めてください。前半はそのまま召し上がり、中盤に「味変」としてデスザーサイをパラリ、がおすすめ。「辛すぎて食べられない」リスク(^^;;を回避できます。

また加熱すると辛い蒸気でむせる事例が我が家で起こっております。原則「もりつけたお料理にふりかける」のが、安全かと思われます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

□お子様特典♪

 

 

 

今月のお子様特典はお菓子のガラポン抽選会参加権。おひとり1回まわしてくださいね。空くじはありません♪

 

景品がなくなった場合は別企画となります。

 

⭐︎土曜夕市でも、日曜16時の閉店間際でも、お子様特典は何かしら必ず用意していますので、ご安心くださいね。

妊娠中の方、赤ちゃん、未就園児をお連れのお客様は、混雑のピークがすぎた時間帯(土曜18時以降、日曜午後)のご利用が安心です。

 

 

 

□チラシ特典、あります♪

 

 

 

 

 

 

 

大成麺市場で生中華麺1袋以上お買い上げのお客様。

レジで 今月のチラシ↓ をご提示ください。

大成麺市場ちらし11月

おいしいプレゼント、差し上げます。ただしお一人様1枚限り有効です。

チラシは本社工場壁、楽麦舎前、麺の停車場楽麦舎の窓のボックスにあります。

 

 

 

 

□LINE@大成食品株式会社 お友達募集中!

 

新規登録された方には、工場直売会レジ、または楽麦舎のレジで、写真の「ありがとうプレゼント」を差し上げます。

配信頻度は大成麺市場開催前日など月1回程度。決してお邪魔にはなりませんので、ぜひお友達になってくださいませ♪

 

 

 

□フォロー、いいね! 大歓迎

 

 

 

社員有志による公式インスタグラム こつこつ更新中。フォロー宜しくお願いします。

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フォロー、タグ付け、いいね! していただけると、担当者大喜びです。

 

 

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大成麺市場当日は、会場速報&限定麺の在庫状況等をつぶやいています。

筆者のTwitterでごらんください。

 

 

 

 

このほかの新商品やおすすめ商品のガイド、ご来場前に読めば得する情報は Facebookイベントページ「第95回 大成麺市場」でもご紹介します。

 

では11月24、25日、大成麺市場会場にてお待ちしております!

 

 

 

<大成麺市場 会場アクセス>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<次回予告!>

 

 

次回は、12月22日(土)17−19時、23日(日祝)10−16時 開催! 

 

 

クリスマス&歳末感謝セールとなります。

 

どうぞ宜しくお願いします。

 

 

 

 

 

 

 

 

<<おわり>>
 

 

 

 

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