大正6年創業の老舗製麺所　大成食品株式会社＠東京都中野区新井２−２０−９。

令和元年　8月24日（土）17−19時、25日（日）10−16時　

第104回　工場直売　大成麺市場　を開催します。

ここでしか入手できないこだわりのプロ用生麺各種と食材とお楽しみ特典を多数取り揃えました。今月もプチ縁日バージョンでの開催です。ご家族、お友達お誘い合わせてご来場ください。

＜参考＞Facebookイベントページ「第104回　大成麺市場」

今秋で創立102周年を迎える老舗製麺所の工場直売には、厚生労働省認定の国家資格・製麺技能士謹製麺が勢ぞろい！　全国の有名店、行列店に採用されている業務用生中華麺各種をはじめ、生パスタ、生うどんや焼きそばを販売。麺のお供に欠かせないラーメンスープ、パスタソース、たれやオイル、スパイス、だし類、チャーシュー、メンマ、点心類も品揃え豊富。すべてプロ用、卸売特価です。お好きな麺と組み合わせ、お家麺をたっぷりお楽しみください。

＜アクセス＞情報へジャンプ   NAKANOブランド認定イベント　大成麺市場。テレビ、雑誌等でもたびたびご紹介いただいています！　詳しくはメディア掲載欄をご覧ください。  

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＜今月の読ん得♪　もくじ＞　

各項目をクリックすると該当記事にジャンプします。  

今月のトピックス

限定麺は先月大好評だった刀削麺！  

今月のおすすめ商品

涼感たっぷり♪　稲庭風生うどん＜極み＞と石臼挽きひやむぎ。

老舗製麺所のこだわり仕込みの純生パスタ

 

今月の特典情報

お子様特典　ヨーヨー

 

LINE＠　初めてのお友達登録で特典あり

 

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＜アクセス＞

会場：大成食品株式会社本社工場

東京都中野区新井2-20-9　

Googleマップ

JR中野駅　北口から徒歩１２分。

参考：中野駅からの道案内動画

西武新宿線　新井薬師前駅、沼袋駅からも徒歩約１０分！

新井薬師駅からの道案内動画

https://youtu.be/fhCkOVmK5ik   お客様用駐車場はありません。 お車でご来場の場合、必ず　近隣のコインパーキングをご利用ください。

参考：会場付近の駐車場情報動画

　https://youtu.be/2Cggm2WPXmo

コインパーキングは会場向かい、１軒隣など徒歩１分圏内で４箇所あり。  

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• ＜今月のトピックス＞

□まぜそば専用新作麺　刀削麺　

8月のおすすめ麺はまぜそば！ 先月大好評で早い時間に完売したまぜそば専用麺　刀削麺　を数量限定で販売します。 特注切り刃を使った極太平打ち麺。全粒粉入りで一段と風味良く仕上がりました。   上の写真　上段の銀色の部品が「刀削麺風角刃」。製麺工場見学動画の　0：40　あたり「工程4　切り出し」　にご注目ください。 「工程3　圧延」で、薄くのされた生地が、この切り刃をつけた機械を通ることで、麺の形になります。 小麦香るもちもちの平打ち極太麺。その表面に溝があり、タレがよーくからむんです♪   写真は昨年のラーメン産業展で展示した大成食品の製麺技能士謹製　刀削麺。   たっぷりの熱湯でゆでたら、お好きなまぜそばのタレをあわせて、お楽しみください。   激辛好きに人気の広島汁なし担々麺のタレ（写真右上）は瓶詰めタイプ。1本で5ー6人分作れます。分離した油が辛味の要につき、よーく振ってからお使いくださいね。 麺にからめる肉味噌（写真左下　1袋1人前）を使えば、ひき肉を炒める手間なしで、より簡単。こっくり甘辛いそぼろが入ったお味噌。辛さは中辛程度。ご飯や温野菜のお供にもおすすめです。   写真は汁なし担々麺の調理例。   花椒のしびれと、唐辛子の辛さがくせになる「四川風担々麺スープ」、「シビレと辛味のしずく」も先月より発売開始となっています。激辛好きさん、ぜひお試しください。    

• ＜今月のおすすめ商品＞

□国産小麦使用　稲庭風生うどん＜極み＞

会場つきあたり　うどんコーナーにあります。 年齢を問わずファンが多い稲庭風生うどん。 6月より使用する小麦粉を＜極み＞銘柄に変更。あっさり淡麗ながらもコシが強くなりました。   冷やし麺スープの梅、かぼすと大根おろし、ごまは稲庭風生うどんに大変よくあいます。 うどんをゆでたら冷水できりりとしめてしっかり水気をきり、冷やし麺スープをまわしかけます。 蒸し鶏や錦糸卵、きゅうり等の生野菜…お好きな具材をもりつけて完成です。 写真は調理例　かぼす大根おろしつゆをかけ、サラダうどんに。   小麦香る石臼挽き冷麦は、インパクトある見た目と風味、喉越しが特徴です。極細生麺につき、わずか90秒でゆであがります。たっぷりの熱湯でさっとゆで、冷水できりりとしめてどうぞ。 ぷりぷりもちもちなコシの強さ、鼻をぬける小麦の香りがきっとくせになるはず♪   味噌味がお好きなら、冷汁とあわせてどうぞ。 今夏の新商品　冷汁は、大葉が香る、麦味噌入りのまろやかなつけ汁です。ストレートタイプにつき希釈不要。薄切りきゅうり、みょうが、ねぎなど薬味をたっぷり添えてどうぞ。味変にはラー油などの辛味や酢、柑橘果汁をどうぞ。  

□老舗製麺所のこだわり製法採用　純生パスタ！

  純生パスタ　今月も平打ちのタリアテッレ、細打ちのリングイネ、極太平打ちウェービーなリッチャレッレの3種類を販売予定。   大成食品謹製の純生パスタは、厳選素材を使った生地をうすくのばし、麺状に切り出しています。（動画参照）     パスタの一般的な製法（押し出し式）に比べ、生地に熱が入りにくいから、素材の香り、旨味が損なわれにくいのです。お野菜のパスタのカラフルでフレッシュな香りが楽しめるのもこの製法ならではです。 生パスタに相性ぴったりのプロ用パスタソースは月替わりで数種類、売り場に並びます。 一番人気は、シェフ仕込みの冷凍パスタソースシリーズ。 １袋１人前　２９０円。 シェフ仕込みのパスタソースは数量限定。 完売の際はどうぞご容赦くださいませ。 リッチな味わいが魅力のうにクリームやかにトマトクリームが人気です。 夏季限定のトマトドレッシング、冷製パスタソース各種もお試しください。   上の写真は生リングイネのサラダパスタ　調理例。ゆでて冷水でしめたパスタにお好みの具材をそえ、お好きなドレッシングであえるだけでレストランの味に♪   写真下は、湯煎したタコスミートをトッピングしたピリ辛冷製パスタ。 このほか、常温保存できるレトルトタイプのミートソースや具沢山のオリーブオイルも好評です。        

□プロ用生ラーメン＆スープはいつも直売特価♪

大成麺市場のメイン商品は、全国のらーめん繁盛店700店以上でご採用いただいている業務用生中華麺。 今月も、細麺〜太麺、ストレートに平打ち、ちぢれ麺。ハイグレードなプレミアム中華麺など１０種類ほどが売り場に並びます。お好みにあわせてお選びください。 どの麺も、業務用パック５食入りで販売します。       プロ用スープコーナーには味噌、塩、醤油、とんこつにピリ辛系などの定番も３０種類以上。 冷やし麺用スープコーナーはレジ手前に独立していますよ。 昔懐かしい冷やし中華スープから、エスニック系まで品揃え豊富。お気に入りを見つけてくださいね。   ラー油めんつゆ　ラー油がピリッと効いてます。冷し中華、うどん、また冷しゃぶに！ かぼす大根おろしつゆ　国産かぼすとおろしでさっぱりと♪ 梅冷やし中華だれ　紀州産南高梅使用。爽やかな酸味が魅力。 冷やし担々麺用特選つゆ　後を引く辛さと旨味が魅力。 ごまだれ　ごまペーストのまろやかな味わいで箸が進む まずは一袋からお試しください。    

なお、麺のPopには直売チームおすすめの麺とスープの組み合わせを掲載しています。（写真は定番つけ麺の例）

迷ったときは参考になさってください。  

＜初めてのご来場の方向け：参考記事＞

アップでポップを見てみよう♪　～人気麺の特徴とおすすめスープ～

   

□プロ用肉惣菜、今月も卸売特価♪

今月もプロ用チャーシュー各種、卸売特価で販売します。 湯煎するだけでボリューム満点のメインディッシュになります♪　ホームパーティーや忙しい日の夕食に備え、冷凍庫に常備しておいてくださいね。   しゅうまい、餃子などの冷凍点心もすべてプロ用。実際に繁盛店、レストラン等で採用されているもののなかから、直売チームが「これは美味い♪(^Q^)」と太鼓判をおした商品のみを販売しています。 冷凍餃子はプロ用のビッグサイズ。 サクッと歯切れのよい皮のなかから、肉汁たっぷりのあんが現れます♪　ぜひ焼き餃子にしてお楽しみください。 冷凍品の一部は、売り場に「見本」を置いています。お求めの際は、近くにいるスタッフに必要な数をお伝え願います。 プロ用餃子のタレも販売中。よろしければご一緒に！      

• ＜今月の特典情報＞

    今月もおいしい特典を多数取り揃えてお待ちしております。  

□お子様特典は…

今月は縁日モードで開催♪　お子様にはヨーヨーをプレゼントします 特典は、小学生以下のお子様　おひとり１回　限りです。 夕市１７−１８時、日曜１０−１２時の混雑時、品出し接客等でスタッフ不在時などは、少々お待ちいただく場合があります。あらかじめご了承くださいませ。     ⭐︎予定数配布終了後は別企画となります。   妊娠中の方、赤ちゃん連れのお客様、混雑のピークがすぎた時間帯（土曜１８時以降、日曜午後）のご利用が安心です。  

□日曜日限定のご来場特典！

8月25日（日）限定で、ご来場の方にウェルカムかき氷をプレゼントします。大人の方もご遠慮なくお声かけください。（お一人様1食限りとさせていただきます。

ただし、氷がなくなり次第終了です。

スタッフが品出し等の作業中は、少々お待ちいただく場合があります。あらかじめご了承願います。

 

□LINE@大成食品株式会社　お友達募集中！

  LINE@キャンペーンポスター   新規登録された方には、工場直売会レジ、または楽麦舎のレジで、写真の「ありがとうプレゼント」を差し上げます。 配信頻度は大成麺市場開催前など月１回程度。決してお邪魔にはなりませんので、ぜひお友達になってくださいませ♪   社員有志による公式インスタグラム　 アカウントは taiseifoods フォローしていただけると担当者大喜びです♪           このほかの新商品やおすすめ商品のガイド、ご来場前に読めば得する情報は　Facebookイベントページ「第104回　大成麺市場」でもご紹介します。     では8月24、25日、大成麺市場会場にてお待ちしております！  

＜大成麺市場　会場アクセス＞