大成麺市場だより8月号「残暑にひんやりお家麺!」 | お役立ち情報 | 大成食品株式会社

お役立ち情報

大成麺市場・工場直売、大成麺市場 | 2018.08.25

大成麺市場だより8月号「残暑にひんやりお家麺!」

大成麺市場だより8月号「残暑にひんやりお家麺!」

テレビ朝日系「じゅん散歩」で紹介されました! 創業101周年を迎える老舗製麺所 大成食品株式会社@東京都中野区新井2−20−9。

大成麺市場8月チラシ

8月25日(土)17−19時、26日(日)10−16時

に工場直売 大成麺市場 を開催します!

Facebookイベントページ

8月22日放送の「じゅん散歩」で紹介された老舗製麺所の工場直売 大成麺市場。厚生労働省認定の国家資格・製麺技能士謹製 業務用生中華麺各種をはじめ、生パスタ、生うどん、焼きそばを販売します。今月の限定麺は、ほうれんそうを練りこんだ生パスタです。

麺のお供に欠かせないラーメンスープ、たれやオイル、スパイス、だし類、チャーシュー、メンマ、点心類も品揃え豊富。パスタ開発担当ゾウさん厳選のパスタソースもよりどりみどりですよ。

どの商品もすべてプロ用、卸売特価で販売します。お好きな麺と組み合わせ、お家麺をたっぷりお楽しみください。

 

 

お買い得情報を詳しく見る

 

 

<アクセス>情報へジャンプ 

 

 

□テレビで話題! 大成麺市場

2012年1月のスタート以来、テレビ番組にもたびたび登場。テレビ朝日の人気番組「じゅん散歩」ロケ隊は6月の大成麺市場を撮影。8月22日に放送されました。さんぽ人・高田純次さんにお家ラーメン体験をお楽しみいただきましたよ♪

2015年には「NAKANOブランド」 イベント部門に認定⭐︎されました。

⭐︎NAKANOブランド」は中野区の魅力を国内外に発信するプロジェクト。詳しくは公式サイトをご覧ください。

 

 


<今月の読ん得♪ もくじ>  

各項目をクリックすると該当記事にジャンプします。

 

ほうれんそうの純生リングイネ調理例8月のトピックス

ほうれん草の純生パスタ、登場!

ゾウさんセレクト♪こだわりパスタソースにご注目!

 

 

純生パスタ調理例8月のおすすめ商品

老舗製麺所のこだわり製法採用 純生パスタ!

稲庭風生うどん、小麦香る石臼挽き大成うどん!

 

大成食品株式会社LINE@チラシ8月の特典情報

お子様特典はご来場されてのお楽しみ!

LINE@ 初めて登録された方においしいプレゼントあり。

 

 


<アクセス>

会場:大成食品株式会社本社工場

東京都中野区新井2-20-9 

Googleマップ

JR中野駅 北口から徒歩12分。 

参考:中野駅からの道案内動画

 

西武新宿線 新井薬師前駅、沼袋駅からも徒歩約10分! 

新井薬師駅からの道案内動画 https://youtu.be/fhCkOVmK5ik

 

お客様用駐車場はありません。

お車でご来場の場合、必ず 近隣のコインパーキングをご利用ください

参考:会場付近の駐車場情報動画 https://youtu.be/2Cggm2WPXmo

コインパーキングは会場向かい、1軒隣など徒歩1分圏内で3箇所あり。

 



 

□老舗仕込みの純生パスタ ほうれん草バージョン登場!

 

大成麺市場、今月もお買い得商品もりだくさん!

今月は大好評のお野菜の純生パスタシリーズ ほうれん草バージョン登場!(写真は過去のパスタ売り場)

大成食品工場直売 純生パスタ

 

高級パスタ用粉を贅沢に使った生地にほうれんそうペーストをたっぷり練り込んでいます。3食390円(税込)です。

色鮮やかなグリーンが涼感を演出!

あわせるソースの色次第では相当なインスタ映えが期待できますよ。赤(トマト系)ならビビッドに。クリーム系(白ー黄色)なら洗練されたイメージに。お家麺写真をSNSに投稿していらっしゃる方、ぜひ「美麺」に撮ってくださいね。投稿に #大成食品 #老舗製麺所の純生パスタ とタグ付けしていただけたら、パスタ開発担当大喜びです。

 

写真はほうれん草のリングイネ調理例。レトルトタイプのミートソースをとろりとかけました♪

ほうれんそうの純生リングイネ調理例

 

 

□ゾウさんセレクト♪こだわりのパスタソースにご注目!

 

発売以来大好評! ゾウさんセレクトのこだわりパスタソース。今月も会場右手奥で販売中。冷製パスタソースは今月売り尽くし♪来月は秋バージョンに一新予定です。お気に入りの銘柄は今月中に確保願います。

直売チームリーダーにしてパスタ開発担当ゾウさんが、あまたある業務用ソースから厳選した「これぞおすすめ!」の品ばかりです。とりわけ、京都の老舗ソースメーカー謹製、フレッシュな野菜をたっぷり使ったこだわりソースは個性派ぞろい。お気に入りがきっとみつかります。

 

ランチにおもてなしにお役立ちの<冷製シリーズ>は、

定番にして絶品♪ トマトとバジルの冷製パスタソース 

素朴な甘みがあとをひく♪ 8種の野菜が入った冷製パスタソース

爽やかな酸味が食欲誘う♪ すりおろし野菜を感じるドレッシング

の3種類。

きりりとしめたパスタに、お好きな具材とともにからめるだけで味が決まりますよ。写真は冷製パスタの調理例。

大成食品謹製生パスタ リングイネタイプ調理例めんつゆ少々とあわせれば、ぐっと和風に。冷やしそうめん、うどんのかけつゆとして使うのもまた一興♪ カラフルな食材とあわせてもりつければ、夏のおもてなしにぴったりです。

 

冷製パスタソースは、ハーブと野菜の香り、甘酸っぱい爽やかな味わいが食欲を誘います。

ドレッシングとしてふだんのサラダに。蒸し鶏や冷しゃぶのソースに、フライもののソースにもGood! 

普段使いのウスターソース、激辛ソース(焼きそばコーナーにあります)と赤い冷製パスタソース 3色のソースを添えるだけで、揚げ物メインの食卓がぐんとゴージャスに、楽しくなりますよ。 

 

喫茶店の銀皿ナポリタンソースは、こっくり濃厚、甘めなトマト味です。

ベーコンかウィンナー、たまねぎ、ピーマンをあわせれば、いちだんと「喫茶店の銀皿ナポリタン」に近づきます。

前々回開催の生リングイネとあわせたナポリタンの試食会、大好評でした! 

フライパンにオリーブオイルをしき、具材を炒めたら、こちらのソースを適量注ぎ、軽く炒め合わせて香りをたたせます。

そこへゆでたパスタを投入。炒めながら全体にソースをからめて出来上がり。食欲誘う香り、味付けにつき暑い日のランチ、ディナーにおすすめです。

パスタに加える具材の量にもよりますが、瓶詰め1本で4、5食分は作れます。

家族が多いせいか、瓶詰めなんてたちまち使い切っちゃったわ、なんて方。お得なペットボトル入りもありますよ。

パスタソースとしてだけでなく麺のかわりにご飯を炒め、オムレツをふわりとかぶせればオムライスに。カレーの隠し味にも使えます。夏の疲れが出やすい残暑の時期、スタミナアップのお家ごはんにご活用ください。

 

<京野菜シリーズ>ははんなり上品な辛さが魅力。

万願寺唐辛子のアラビアータソース 

最年少スタッフO君(19)のお気に入りです。ゆでたて生リングイネをこちらのソースで炒めあわせ、さらに辛いオリーブオイルをたらすそう。

激辛好きな方、よろしければお試しください。

アラビアータソース単体でも中辛以上、だと思います(^^;; 残暑を辛ーいパスタでのりきりましょう♪

 

万願寺唐辛子と3種のチーズパスタソース 管理人宅のヒロシ(仮名 20歳)はこちらのリッチな味わいが気に入っています。トマト、チーズのうまみに優しい万願寺唐辛子の刺激が重なり、フォークがとまらん、だそうです。

 

聖護院かぶらのペペロンチーノ風パスタソース

九条ねぎの和風パスタソースは麺以外の炒め物の味つけにもお役立ち。

炒めあわせる具材の量にもよりますが、1本で4、5食は作れます。

レトルトのミートソースは1袋1人前ですので、コスパ抜群です♪

リングイネやタリアテッレ。また今月の限定麺 ほうれんそうの純生パスタに、野菜やお肉、シーフード…お好きな具材と合わせ、「我が家の具沢山パスタ」をお楽しみくださいね。

 

 

 

□プロ用生ラーメン&スープは毎回直売特価♪

大成麺市場のメイン商品は、全国のらーめん繁盛店でひっぱりだこの業務用生中華麺。今月も、細麺〜太麺、ストレートに平打ち、ちぢれ麺、つけ麺用などが売り場に並びます。お好みにあわせてお選びください。

どの麺も、業務用パック5食入りで販売。一部銘柄には、食べきりサイズの3食入りもあります。

 

東京都中野区新井の老舗製麺所の工場直売大成麺市場 業務用生中華麺販売コーナー

 

プロ用スープコーナーには味噌、塩、醤油、とんこつにピリ辛系などの定番も30種類以上。

冷やし麺用ストレートスープ各種も売り場に並びます。先月レジでプレゼントした黒酢の冷やし中華スープも売り場に並びますよ。

来月は麺、スープ類とも、食欲の秋バージョンにシフトしますので、お気に入りの銘柄はぜひ今月中にお求めください。

 

冷やし麺スープは中華麺のほか、うどんにあわせてもお楽しみいただけますよ。

ラー油めんつゆ こっくり旨味がある麺つゆに、ラー油がピリッと効いてあとをひきます。酸味がないので甘酸っぱい系の冷し中華が苦手で辛味がお好きな方、お試しください。冷やしうどんや冷しゃぶのタレとしても美味!

 

かぼす大根おろしつゆ 国産かぼすとおろしでさっぱりと♪ 中華麺はもちろん、うどん、冷麦、そうめんのお供にどうぞ。天ぷらをのせた冷やしうどんにこれをかければ、おもてなしにも使えます。

 

梅冷やし中華だれ 紀州産南高梅使用。爽やかな酸味が魅力。残暑まだまだ厳しい時期。食欲が落ち気味な日の麺ランチにおすすめですよ。

 

冷やし担々麺用特選つゆ 後を引く辛さと旨味が魅力。

ごまだれ ごまペーストのまろやかな味わいで箸が進みます。和風によったごま風味のスープです。

もっと濃厚な、とろりとした甘みがあるごまダレがお好きなら、定番の棒棒鶏のタレをどうぞ。

 

どのスープも個性的な味わい、みんな違ってみんな美味♪ まずは一袋からお試しください。

冷やし麺スープ新発売

 

 

なお、麺のPopには直売チームおすすめの麺とスープの組み合わせを掲載しています。(写真は定番つけ麺の例)

東京都中野区の老舗製麺会社大成食品株式会社 製麺技能士謹製麺 定番つけ麺迷ったときは参考になさってください。

 

お気に入りのラーメンスープを規定量の熱湯で薄めるかわりに「だし」で薄めると、いちだんと風味豊かな「こだわりの店の」ラーメンスープになります。お家らーめんを進化させたい方におすすめ!

京都の料亭御用達、メーカー様通販サイトと一部百貨店でしか買えない「ふしのだし」。

お気に入りのラーメンスープを規定量の熱湯で薄めるかわりに「だし」で薄めると、いちだんと風味豊かな「こだわりの店の」ラーメンスープになります。お家らーめんを進化させたい方におすすめ!

福島鰹(株)さんのFacebookページより「かんたん 『ふしのだし』だしのとり方」解説動画を参考にだしをとってみてくださいね。

 

暑い時期は大鍋でまとめてだしをとり、余った分は「急速に冷やし」、消毒したペットボトル等につめて冷蔵庫へ。味噌汁や煮物、炊き込みご飯に。カレーなど洋風煮込み料理の隠し味にも重宝します。メーカー様公式情報は冷蔵2日、冷凍3週間もつ、とのこと。だしの香りはどんどん消えてしまうので、なるべく早めに使い切ることをおすすめします。

また、北海道の5種類の昆布が入っただしパック、大好評の顆粒タイプの甘エビだし、ほたてだしも販売します。

お好みの銘柄で、ラーメンスープのアレンジをお試しくださいね。

 

<初めてのご来場の方向け:参考記事>

アップでポップを見てみよう♪ ~人気麺の特徴とおすすめスープ~

 


 

 

□老舗製麺所のこだわり製法採用 純生パスタ!

純生パスタ 今月はプレーンタイプ 平打ちのタリアテッレ、細打ちのリングイネの2種類を販売予定。1パック3食入り 税込360円です。

大成食品謹製の純生パスタは、厳選素材を使った生地をうすくのばし、麺状に切り出しています。(動画参照)

 

 

パスタの一般的な製法(押し出し式)に比べ、生地に熱が入りにくいから、素材の香り、旨味が損なわれにくいのです。お野菜のパスタ(今月はほうれんそう)のカラフルな色あい、フレッシュな香りが楽しめるのもこの製法ならではです。

生パスタに相性ぴったりのプロ用パスタソースは月替わりで数種類、売り場に並びます。一番人気は、シェフ仕込みの冷凍パスタソースシリーズ。こちらの商品は、毎月一度の大成麺市場でだけ販売しています。

1袋1人前 290円。

シェフ仕込みのパスタソースは数量限定。

完売の際はどうぞご容赦くださいませ。トマト系のソースがよく出ています。前述の新作パスタソース たとえば万願寺唐辛子のアラビアータソース、などスパイシーなものも好評ですよ。

おもてなし用や「自分へのご褒美用」に人気なのは、かにのトマトクリームソース、うにのクリームソース。とっておきのお皿にゆでたパスタ、ソースをかけ、カニトマトクリームなら、カニ爪のボイルやフライを。うにソースなら、生うになど、ほんものをちょっと添え、ベビーリーフやハーブの緑を添えれば、お店顔負けの出来栄えに。インスタ映えがおおいに期待できますよ。

また冷製パスタ用に、夏季限定商品のトマトドレッシング、すりおろし野菜のドレッシングを使えば爽やかな味わいに。

夏の疲れがどっと出がちなこの時期の食卓にぜひご活用ください。

このほか、常温保存できるレトルトタイプのミートソースや具沢山のオリーブオイルも好評です。

特に具沢山のオリーブオイルは、クラッカーやバゲットにそえて、ワインのお供に。

ゆでたパスタにからめて。

鶏肉や魚のソテーのソースに。温野菜に添えて、とアレンジ自在! 

おもてなし、ホームパーティーに重宝しますよ。

 

 

もちもち食感の純生パスタは、熱々でも冷製でも楽しめます。

冷製の場合は目安のゆで時間より1分長めにゆで、冷水できりりとしめてからお使いください。ざるにとってよく水気をきったら、手早くソースであえてくださいね。

 

 

□大成麺市場限定麺は稲庭風生うどんと小麦香る石臼挽き大成うどん

 

大好評の「小麦香る石臼挽き大成うどん」は、小麦の旨み、香りたっぷりの長野県産石臼挽き粉に北海道産小麦粉をブレンド。もっちりとした強いコシとしなやかな食感が特徴です。

風味も食感も力強い太打ちの大成うどんには、がつんと豚と醤油がきいている「肉汁のつゆ」、鴨風味がやさしい「鴨汁のつゆ」を使って肉汁うどんがおすすめ。

小鍋にスープ記載の水とつゆ、豚肉やねぎ、油揚げなどお好みの具材を入れて煮込んで完成。仕上げにみつばやゆずをのせればおもてなし麺にもなりますよ。肉汁のつゆは豚肉のうまみ。鴨汁のつゆには鴨の風味、鴨油のコクがあります。うどん以外のお料理にもお試しください。

 

冷やしうどんには、冷しゃぶ、サラダを麺の上にもりつけ、ストレートタイプの担担スープやラー油入りスープをまわしかけておもてなしに。

冷凍のジャージャー麺のたれや、かけるだけの肉みそを使えば、より本格的な中華風冷やしうどんになります。

 

 

稲庭風生うどんは北海道産小麦粉を使用。平打ちタイプの細うどんで、淡白なやさしい味わいとつるつる、やわらかめの食感が魅力です。写真は調理例。

肉汁うどん@大成麺市場商品調理例

 

冷やし麺スープ 梅、大根おろし、ごまは稲庭風生うどんにもよくあいます。お好きな具材をそえてお楽しみください。

 

 

また、「麺つゆは自分でつくるの♪」という方、京都の和だしメーカー 福島鰹(株)謹製「ふしのだし」をお試しあれ!

 

厳選された「うるめ、さば、いわし、そうだにかつおのふし」と、昆布、干し椎茸だけを使っています。

旨味が幾重にも重なった、深い味わいと豊かな香りが身上。パッケージに記載されていますが、鍋に2カップの水を入れ、ふしのだし1パックを入れて点火。沸騰後中火で5、6分煮出して出来上がりです。

本来は和食レストラン、料亭、割烹等向けに、ブレンドした高級和だしパック。一般のご家庭でも使いやすい10g入りに小分けして販売しているものです。福島鰹(株)のオンラインショップのほか、全国の有名百貨店、アメリカ、東南アジアでの食のイベント等でしか販売されていません。入手経路が限られているなか、オンラインショップよりもお得な卸売特価で入手できるのは、大成麺市場だけです♪

麺つゆだけでなくふだんのお味噌汁、煮物など幅広く使えます。だしを冷蔵・冷凍すれば、冷汁、冷やし茶漬け、冷やし麺つゆにも手軽に使えますね。だしにこだわる方、ぜひお試しくださいね。


□プロ用肉惣菜、今月も卸売特価♪

 

今月もプロ用チャーシュー各種、卸売特価で販売します。湯煎するだけでボリューム満点のメインディッシュになります♪ ホームパーティーや忙しい日の夕食に備え、冷凍庫に常備しておいてくださいね。

 

プロ用冷凍惣菜

 

 

 

 

しゅうまい、餃子などの冷凍点心もすべてプロ用。実際に繁盛店、レストラン等で採用されているもののなかから、直売チームが「これは美味い♪(^Q^)」と太鼓判をおした商品のみを販売しています。

焼き餃子とにんにくみそ

冷凍餃子はプロ用のビッグサイズ。さっくり歯切れのよい皮のなかから、肉汁たっぷりのあんが現れます♪ ぜひ焼き餃子にしてお楽しみください。

唐辛子味噌やプロ用餃子のタレもよろしければご一緒に! 激辛アイテム「デスザーサイ」も辛党さん限定でおすすめします♪ ラーメン・まぜそばのトッピングに。刻んだネギ、チャーシュー、ご飯と炒め合わせてチャーハンもオツ。入れる量は1人前ティースプーン半分くらい。具材を炒めて、ザーサイの旨味を炒め油にうつしたところであたたかいご飯を投入、がおすすめ。前半はそのまま召し上がり、中盤に「味変としてデスザーサイをパラリ」が「辛すぎて食べられない」リスクを回避できます。

 

 

 

今月もおいしい特典を取り揃えてお待ちしております。

お子様特典はヨーヨー。ただし配布完了し次第、別企画となります。

ヨーヨー@大成麺市場お子様特典

⭐︎土曜夕市でも、日曜16時の閉店間際でも、お子様特典は何かしら必ず用意していますので、ご安心くださいね。

妊娠中の方、赤ちゃん連れのお客様、混雑のピークがすぎた時間帯(土曜18時以降、日曜午後)のご利用が安心です。

 

26日日曜日はウェルカムかき氷プレゼント予定です。お子様だけでなく大人の方もご遠慮なく。こちらも氷がきれ次第終了です。

大成麺市場ウェルカムかき氷

かき氷は、品出し等でスタッフが持ち場を離れている場合、少々お待たせすることがあります。あらかじめご了承ください。

 

□LINE@大成食品株式会社 お友達募集中!

 

大成食品株式会社LINE@チラシ

LINE@キャンペーンポスター

 

新規登録された方には、工場直売会レジ、または楽麦舎のレジで、写真の「ありがとうプレゼント」を差し上げます。

配信頻度は大成麺市場開催前など月1回程度。決してお邪魔にはなりませんので、ぜひお友達になってくださいませ♪

 

社員有志による公式インスタグラム フォロー宜しくお願いします。

アカウントは

taiseifoods

フォロー、タグ付けしていただけると、担当者大喜びです♪ 

 

 

 

 

 


このほかの新商品やおすすめ商品のガイド、ご来場前に読めば得する情報は Facebookイベントページ「第92回 大成麺市場」でもご紹介します。

 

 

では8月25、26日、大成麺市場会場にてお待ちしております!

 

<大成麺市場 会場アクセス>

 

<次回予告!>

次回は、9月22日(土)17−19時、23日(日祝)10−16時 開催! 

 

どうぞ宜しくお願いします。

東京都中野区の老舗製麺所大成食品株式会社 工場直売予定表

 

 

 

 

 

 

<<おわり>>
 

 

 

お役立ち情報一覧